неделя, 26 юли 2015 г.

Бързи пълнени чушки (без пържене)


Хрумна ми да приготвям така пълнените пиперки или долма или чушки, на който както му харесва, докато захранвах големият си син! Когато дойде време да го приучвам да яде от храната на "големите" исках колкото се може повече да забавя във времето консумирането на пържени храни и започнах да правя чушките без да запържвам плънката предварително. Стават много вкусни и честно казано вкъщи толкова се харесаха, че от тогава никога вече не съм запържвала. И така ето и рецептата.

7-8 пиперки подходящи за пълнене
400 гр. кайма
1 ч.ч. ориз
3 с.л доматено пюре
1 глава лук 
сол
черен пипер
чубрица
магданоз
3-4 ч.ч. вода
олио (може и без)

Измивате чушките или пиперките и им махате дръжките. В тавата, в която ще готвите слагате нарязаният на ситно лук, каймата и размито доматено пюре в малко вода и започвате да размачквате каймата с вилица, така, че да стане на късчета и а се обърка хубаво с лука, за да ви е по лесно може да добавяте по малко вода. След това добавяте изчистеният и измит ориз и отново разбърквате хубаво, слагате всички подправки и с тази смес започвате да пълните пиперките, като ги нареждате около сместа във тавата, ако ви остане смес просто я сготвяте заедно с чушките, ако ли не, не :) По желание слагате олио в тавата, аз лично не слагам, заливате с 3 или 4 чаши вода, според това как обичате да варите ориза, аз слагам 3, защото така или наче каймата пуска малко вода, а и докато сте размесвали каймата сте добавили вода.
Печете на 180 -200 градуса, като обръщате чушките и от двете страни! Опитайте и няма да съжалявате, става много вкусно и е по здравословно :)


събота, 25 юли 2015 г.

Гювеч с пилешко

500гр. пилешко за готвене
500гр. зелен боб
1-2 моркова
1-2 глави лук
5-6 средно големи картофа
олио
сол
черен пипер
чубрица
магданоз

Най-бързо и лесно би станало просто да сложите всичко в гювеча и пак ще стане много вкусно, но в случая аз малко си усложних живота, за мен така става изключително вкусно, а именно, предварително задуших зеленият боб. Измивате и почиствате боба, нарязвате 1 лук на ситно, морковите също на ситно и запържвате, добавяте зеленият боб и подправки и оставяте хубаво да се задуши докато боба  е почти готов.
В гювеча слагате олио, пилешкото месо за готвене, картофи на кубчета, 1 лук нарязан на едро, подправки, задушеният боб, заливате с 2-3 с.л размити в 1 к.ч. вода и всички обърквате. Печете до готовност.
Много вкусно и много лесно ястие!


петък, 24 юли 2015 г.

Kрем Торта

Аз пак торта, ама още 6 месеца ще ме изтърпите! :) Тази е за шестата месечинка на моето бебче, отново лесна и бърза и без печене, с 2ма малчугани из къщи все такива ми се получават!

Нужни са ви 2 рула, аз използвах Swiss Roll - какао и лешник
2 пакетчета пудинг на Dr Oetker - ягода и шоколад
1л. прясно мляко
7-8 с.л. захар
5-6 обикновени бисквити
стреч фолио и подходяща купа с кръгла форма без ръбове

Покривате въпросната купа със стреч фолио, така че фолиото да излиза отвън и в нея нареждате рулата нарязани на филийки по стените на купата, за да образуват и те една "купа" от рула където ще изсипете кремовете.
Приготвяте двата пудинга според указанията на опаковките и оставяте малко да се охладят. След това изливате единия пудинг в купата и отгоре нареждате обикновени бисквити, изливате и другият пудинг и отгоре нареждате отново филийки от рулата. Покривате със стреч фолиото и леко притискате с една чиния, за да може всичко "да си дойде на мястото". Оставяте в хладилника да стегне (аз я оставих за една нощ) и след това може да я обърнете в подходяща чиния и да махнете стреча, разбира се :)
Много вкусна, много сладка и много крем... А ето и едно парченце ...


вторник, 21 юли 2015 г.

Парти хапки - гризини, кюфтенца и мини брускети

Напоследък нямам никакво време да пиша, все още не съм ви представила менюто от рожденият ден на сина ми, а то мина вече месец от тогава! И още колко снимков материал съм събрала, който си чака рецептите, но всичко по реда си ще се опитам да наваксам!
Идеята ми беше да са неща, които децата обичат, да са дребни и лесни за хапване от самите деца, да нямат нужда от рязане и т.н. Естествено за възрастните имаше, салати и мезета и разядки разни и други вкусотийки, но днес ще ви представя "детското меню".

ГРИЗИНИ
Много лесни и много бързи - Трябва ви един малък пакет бутер тесто, което се нарязва на лентички с дебелина един пръст, поръсват се със сол, чубрица, червен пипер, шарена сол или подправки по желание, малко семена от микс за поръски на погачи и се пекат на загрята фурна на 180 градуса до готовност. Много бързи и много вкусни!


КЮФТЕНЦАТА са си кюфтенца, просто са мънички и са забучени на една зелка, за да приличат на таралежче и да им се радват децата! 
Аз замесих 1 кг. кайма с 2 яйца, 1 лук смлян в чопара да не го усещат малките разбойници, магданоз, чубрица, малко босилек, галета и малко черен пипер (сол не слагам, готовата кайма винаги има сол и за моя вкус, а и за деца мисля, че е достатъчно), омесвате си я, оормяте малки кюфтенца и пържите! А после идва веселата част, взимате половин зелка, набучвате я с клечки за зъби, а на тях набучвате кюфтенцата, за да е по шарено направих още малко бодлички от морковчета, а муцунката направих с дома и маслинки и разбира се копър за косичка :)



МИНИ БРУСКЕТИТЕ съм направила от франзели нарязани на кръгчета, отгоре поръсени с домати на кубчета (от консерва), шунка и настърган кашкавал! Запичат се много за кратко на загрята фурна, като тавичката трябва да е на най-горното ниво на фурната! И така още нещо, което децата обожават, а именно сандвичи :)



събота, 11 юли 2015 г.

Торта "Три"

Това е тортата за 3ият рожден ден на моето момченце, исках да е специална, лека, детска, шарена, с вкусен крем, не шоколадова, интересна и забавна за децата... Е май успях или поне така се надявам! Направих торта с шахматно редени блатове, лек ванилов крем и я украсих в синьо с много цветни шарени бонбони :)


А ето и как я приготвих. Нужни са ви:
2 пакета готови блатове за торта - 1 бели и 1 кафеви (разбира се може и сами да си ги приготвите, но аз не разполагах с толкова време) - диаметъра трябва да е по-малък, за да ви се получат хубави квадратчета на шах мата, ако е по голям, ще трябва да разрязвате на повече рингове, а не както аз съм правила с 3, но това ще го видите в начина на приготвяне.
За крема:
1л. прясно мляко
2п. пудинг Ванилия Dr Oеtker
250гр. краве масло
100гр. захар
За украсата:
син фондан
шарени бонбони (аз ползвах М&M)

А ето как я приготвих:
Първо ще започна с крема, той трябва да се охлади леко преди да започнете да сглобявате тортата. Слагате 900мл. от млякото да заврат на котлона. В купа смесвате 100гр. мляко, 2 п. пудинг на Dr.Oetker, 100гр. захар и разбъркате с миксер, след това към тази смес добавяте размекнатото краве масло и отново разбивате с миксера. Когато млякото заври, започвате с черпак да го добавяте към сместа с маслото, като бъркате с миксера на ниски обороти и така докато прибавите цялото мляко. След това връщате на котлона, докато заври и крема ви се сгъсти. Оставяте настарана да изстине, като е хубаво да го покриете с фолио, за да не хване коричка,
За да подготвите блатовте са ви нужни два кръга за мерило, които да използвате, за да разрежете на еднакви кръгове блатовете. Аз използвах една чинийка и една чаша, защото нямам такива резци кръгове. Налагате си кръга (чинийка), който сте избрали и изрязвате, трябва да получите по 3 кръга - 1 външен с голяма дупка в средата, 1 вътрешен отново ринг с дупка в средата и 1 малко кръгче от центъра на блата.


И така когато изрежете всичките блатове, трябва да ги напаснете с противоположни цветове! Например слагате външен кръг кафяв, вътрешен бял и накрая пак кафяв. Като винаги намазвате ръба на блата с крем, за да могат хубаво, да се напаснат и слепят блатовте  и да изглежда, като цял блат. Така получената основа, намазвате с крем и отгоре нареждате следващият блат, като гледате цветовете да са противоположни или както следва в примера - външен бял, вътрешен кафяв и накрая малко кръгче бяло и така редувате докато ви свършат блатовете! Аз използвах 5 блата, а не всичките 6, защото ми се стори, че ще стане много висока. Накрая измазвате хубаво с крем и оставяте в хлаадилник да стегне, преди да сложите фондана.
Фондана се разточва на голяма кора и с нея се покрива цялата торта, отстрани, аз направих 2 диплички, за да прилича на шапка :) Украсила съм с бонбони, които залепвах с глюкоза! Тортата стана много вкусна и много се хареса на малчуганите, а ето и малко снимки в разрез!






петък, 3 юли 2015 г.

Пилешко руло с гъби


Необходими продукти:
1 голяма пилешка пеперуда за 1 руло
 или в моя случай разделена на две
около 7-8 парчета бекон на слайсове 
топено сирене
500 гр. гъби
5-6 натурални маслини 
копър
сол
черен пипер

Ако имате цяла пеперуда трябва да разрежете с нож месото където е най-дебело и да отворите навън, за да се получи голямо парче месо, което да завиете на руло, аз използвах същата техника, но за 2те части на пеперудата по отделно и след това с ножа леко набраздих повърхността на месото, без да го чукам, защото пилешкото месо, според мен е достатъчно крехко. За да си подредите рулото, първо върху фолио си наредете слайсове бекон леко застъпени, върху тях поставете пилешкото месо, кото предварително хубаво сте обтрили със сол и черен пипер. В средата се нареждат гъби, нарязани на ивички, топени сиренца, малко обезкостени маслини за аромат и 1 клонче копър. 


Завивате рулото с помощта на фолиото и обръщате върху тавичка, застлана с хартия и намазнена с олио, като гледате отвора да е отдолу.


Гъбите нарязани на парченца, може да наредите в тавата, а може и да задушите отделно в мазнина със сол и черен пипер, аз лично ги направих така, защото месото иска малко повече обработка, може би около 40 мин. на 180 градуса, а на гъбите им трябва по-малко, за да останат сочни.
Рулата стават много красиви и може да поднесете цели на масата и след това да ражрежете на парчета или да разрежете и да поднесете, като наредите парченцата на ветрило или пък както ви подсказва въображението!