Чеснови хлебчета

За тестото са ви необходими:

2 яйца
2/3 ч.ч. кисело мляко
2/3 ч.ч. олио
2/3 ч.ч. вода
1 ч.л. захар
1ч.л. сол
1/2 мая
брашно

За намазване:
краве масло
5-6 скилидки чесън
поръска за хляб





Замесвате си тестото от продуктите, аз лично слагам първо течните съставки, като предварително съм си разтворила маята във водата със захарта и солта. След това започвам към хубаво разбитата смес от течните съставки, да прибавям брашното, докато се получи меко, не лепкаво тесто. Оставяте да втаса, докато удвои обема си.
След това отново размесвате тестото и го разделяте на 3 равни части, разточвате на не много тънки кори и намазвате всяка с краве масло. Наслагвате корите една върху друга и раточвате една голяма кора и навивате на руло.Разрязвате на около 10 части и всяка част оформяте, като топче и след това ги оформяте като багети.

Нареждате на тава постлана с хартия и правите вертикални разрези върху багетите и намазвате с разтопено масло объркано със счукан чесън и поръсвате в поръска за хляб.
Печете на 200 градуса на не загрята фурна до готовност. Аз лично ги сложих преди да втасат втори път, те си втасаха във фурната.

 Много вкусни и ароматни хлебчета!

Предястие със сирене и още нещо

Сиренца с подправки и Салата с рулца от раци, царевица и майонеза

Много проста и ефектна рецепта за предястие.

За сиренцата са ви нужни около 250 гр. натрошено сирене, риган, черен пипер, босилек и магданоз. Всичко се омесва и се оформят малки топчета, аранжират се с орехови ядки.

За салата с рулца от раци са ви необходими рулца от раци царевица и една опаковка майонеза, сол и черен пипер, всичко се омесва и се оформят като топки с помощта на лъжица за сладолед.

Другите салати на снимките са зелена салата с краставици и цвекло с моркови и ябълки.

А ето и рецепта за чесновите хлебчета, които се виждат на едната снимка.
http://didistylee.blogspot.com/2014/02/blog-post_6615.html 

Еклери (първи опит)

Престраших се най-накрая с тези еклери, толкова страшни :)
Е оказаха се не чак толкова страшни.
Рецептата, по която работих взех от тетрадката на майка ми прилежно изписвана с множество вкусни рецепти за сладкиши повреме на сладкарският курс, който е посещавала преди години.
125 гр. вода
125гр. прясно мляко
1ч.л. захар
1/2 ч.л сол
125 грама масло
150 гр. брашно
4 големи яйца
За яйцата на мен не ми беше ясно какво значи големи и си ползвах тези, които имах 4 бр. не знам може би по преценка може да се сложат и 5.
Слагате си на котлона да заврят маякото, водата, захра, сол и маслото. При непрекъснато бъркане докато сместа заври и се прибавя цялото брашно наведнъж, продължавате да бъркате енергично, докато тестото стане на една топка и се отделя от стените.
Махате от котлона и оставяте малко да почине, но не и да изстине, започвате да прибавяте яйцата едно по едно и бъркате докато всяко се абсорбира в сместа. Трябва да се получи глдка и лъскава сместа, да не се разкъсва, да не се разтича, да не е твърде гъста,, нито твърде рядка, абе златната среда.
Чудих се, чудих се аз, улучла ли съм го, не съм ли, станало ли е, не е ли, но тъй, като бях сама и я нямаше майка ми да я питам, това ли е заветното парено тесто, реших че е станало :)
И така с късмета на начинаещите еклерите ми се надигнаха, останах кухи от вътре, абе супер и много вкусни. На външен вид не ги докарах много, най голямата ми приставка на шприца беше твърде малка, та едните са много тесни, другите пък много гокеми, защото ги оформях с лъжицата, но важното е, че се получиха вкусни!
Крема въре е млечен с вкус на ягода. Напълних ги, като ги срязах отстрани.
Та след толкова много приказки, ето да ги видите и тях!

Не съм украсила, тъй като още докато ги пълнех изчезнаха 8, които липсват и на снимката съответно, иначе излязоха 21 броя от тази доза. А и ако имате малки деца е по добре да ги оставите без шоколад или други глазури. Да ви е сладко!

Нудълс с пиле и зеленчуци по китайски

Днес ще ви представя една моя страст - китайското :)
Обожавам китайско и винаги когато имам възможност си хапвам, но рядко го приготвям вкъщи защото ефекта никога не е същият. Но ето една рецепта, която е доста сполучлива, хареса се на цялото семейство и си язядохме всичко, като добри прасенца.
Трябват ви:
китайски нудълс с яйца - плоски:

1 тиквичка
3 моркова
2 зелени пиперки
1 голяма червена пиперка
8 скилидки чесън
300 гр. пилешко месо за готвене
соев сос
сол
черен пипер
пресен керевиз (листата)






Нарязвате си зеленчуците на тънки пръчици или жулиени, както искате им казвайте.
Ето ги и моите жулиенчета>

Сварявате си нудълса, аз ползвах ето този.

Месото запържих отделно в малко мазнина и малко вода, защото исках пастата да е постна, а който желае да си прибавя месо. Така ястието е подходящо и за постещите и за месоядните. На месото слагам само сол, черен пипер и малко червен пипер за цвят и то след, като е вече готово.
И така имаме готово месце, готовите нудълс и можем да започнем със зеленчуците, които нарязахме по-рано.
В голям съд, аз нямам уок, така че ползвам голяма тенджера или дълбок тиган.
Първо запържваме чесъна нарязан на ситно в олиото, когато се запържи и температурата е максимално висока прибавяме и зеленчуците. При непрестанно бъркане, готвим, докато не омекнат леко, но не и да са разашкат, аз ги правя хрупкави. Прибавяме подправките сол, черен пипер, ситно нарязан керевиз и соев сос. Разбъркваме още около минута и прибавяме и нудълса. Готвим още максимум 2-3 минути и сервираме топли посипани с месцето или пък без според желанията ви.

За гарнитура приготвих зелева салата с настъргана ябълка, 4 скилидки счукан чесън, сол, олио и оцет. Украсена е с китайски царевичен чипс със сладко кисел вкус, който беше страхотна добавка към ястието!

Да ви е сладко!

Сьомгова пъстърва с орехи и топено сирене

1 сьомгова пъстърва

малко орехи
2-3 триъгълничета топено сирене
сол
черен пипер
керевиз, пресен, нарязан на ситно
лук
За гарнитура:
картофи обелени и нарязани на шайби
лук
риган
сух магданоз
сол
черен пипер
олио

Приготвя се много лесно и бързо. Първо включвате фурната да загрява на 200 градуса,
Застилате си тавата с хартия и от фолио правите едно гнездо, където си слагате рибата. Осолявате я слагате подправките и пълните с орехови ядки и топени сиренца. Поливате с олио или зехтин и завивате фолиото хубаво, за да се задушава.
Отстрани си нареждате картофките, поливате с олио и поръсвате с подправки.

Слагате да се пече, за 30 мин. После изваждате и развивате фолиото, оставяте още 20тина минути да се запече. Аз лично бях наредила лук върху рибата докато се задушава, но когато развивам фолиото махам лука и го слагам при картофите, за да може рибата да си хване коричка и да изглежда добре опечена.

Рибата отвътре остава, като задушена много крехка, много вкусна, топи се в устата.

Подходяща е и за малки деца, няма много кости и се чисти лесно, месото и е с много приятен розовеещ цвят и се хапва с удоволствие от малчоганите,

Орехите и сиренето в плънката също не са за изпускане, стават много вкусни и на мен комбинацията с риба много ми допада!

Свети Валентинска вечеря

Уж нямаше да готвя нямаше да приготвям, ама нали най-хубавите гости са неочакваните, та набързо измайсторих една вечеря със сърчица :) И разбира се червено вино за празника :)
Ето и снимков материал. А съдържанието беше - Зелена салата с репички, салата снежанка с орехи, мезета и пиле с картофи.

Mляко с ориз

Днес е Св. Валентин и Трифон Зарезан и кой знае още какви други празници може да се празнуват. На мен пък днес не ми се готви не ми се нареждат маси за изненада, ще чакам мен да ме изненадат :) Но малкият човек в нашето семейство трябва да си хапне следобедна закуска и с празник и с без. И ето една класическа следобедна закуска от мен мляко с ориз.
1 ч.ч. ориз
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
1 л. прясно мляко
Първо слагате ориза във водата в подходяща тенджера на котлона и когато ориза си поеме водата, слагате прясното мляко и захарта и периодично разбърквате ( по-честичко) До получаване на желаната гъстота. разпределяте в купички и поръсвате с канела.