Didi Style

понеделник, 23 декември 2013 г.

Портокалова свещ

Тази портокалова свещ измайсторих набързо, но според мен е оригинално и лесно. Видях идеята в интернет и реших за трапезата ни на Бъдни вечер да имаме натурална портокалова свещ, която да разнася аромата на портоколи цялата вечер.
Направата не е сложна, взимате 1 портокал и го разрязвате през средата, след това издълбавате месестата част, като оставите средната бяла нишка между парченцата за да използвате, като фитил. Напълвате с олио и запалвате. Запали се доста трудно, трябва да сте търпеливи докато се изсуши "фитила" и успее да тръгне да тлее.
А ето и снимката, която направих, утре ще я снимам и на празничната ни маса :)

Идеята взех от тук http://table-style.blogspot.com/2012/10/blog-post_28.html

неделя, 22 декември 2013 г.

Броколи със сирена

1 глава броколи
150 мл. сметана за готвене
50 гр. синьо сирене
1 пакетче топени сиренца
150гр. кашкавал
сол
черен пипер
олио

Броколите се накъсват на розички и се попарват във вряла вода за около 5 мин. След това се прехвърлят в дълбок тиган със загрята мазнина и леко се запържват, прибавя се сметаната, сирена и се бърка докато стане хубав хомогенен сос, поръсвате със сол и черен пипер и след като изключите котлона се поръсва с настърган кашкавал. Оставяте го да се разтопи отгоре без да бъркате.

Гювече

За 1 гювече:

1 наденичка
1/2 глава малко лукче
1 картофче
парче сирене
белени домати накълцани на ситно
1 яйце
сол
черен пипер
чубрица
олио

Нарязвате на ситно лука и картофа на малки кубчета, слагате в гювечето с малко олио и слагате във фурната да се задуши лука и да омекнат картофките, след това прибавяте наденичката, доматките, посолявате и слагате черен пипер. Отново връщате във фурната, след това се прибавя сиренето и се поръсва с чубрица. Прибавяте за още 10тина мин. и накрая чуквате яйцето. Аз лично изключвам фурната и оставям за 15 мин., след това поднасям в чиния подложна чиния.

Пиле в плик

2 пилешки бутчета
4-5 картофа
сол
черен пипер
червен пипер
лимонов сок
краве масло
плик за печене

Пилешките бутчета се обтриват с лимонов сок, сол и чер пипер. Слагат се в плика, заедно с нарязаните картофки, посолява се малко в плика, слагат се няколко парченца краве масло, поръсва се обилно с червен пипер, може и пикантен, плика се връзва и се раздрусва хубаво. С игла се правят дупчици произволно на плика и се пече на 200 градуса, около час.

Лесни пържолки

5-6 пържолки контра филе свинско

300-400 гр. гъбки
босилек
черен пипер
червено вино
горчица
соев сос

Пържолките се нарждат в тавичка овкусявт се с босилек и черен пипер и след това се намазват с хубаво разбъркана смес от соев сос и горчица. Около тях се нареждат гъбките и се заливат с останалата част от соев сос и горчица. Всичко се залива със 100-150 мл. червено вино. Завива се с фолио и се пече на 250 гр, на не загрята фурна около 1 час. След това по желание се запича малко без фолиото.

сряда, 18 декември 2013 г.

Коледни сладки топки

Рецептата е от една моя приятелка, в момента живее в Ирландия и се виждаме много рядко, но наскоро се сетих какви вкусни маслени сладки правеше и реших да ги приготвя за тази Коледа :)

Тестото е маслено и се приготвя по следната рецепта 1 чаша размекнато масло, 1 чаша вино за предпочитане домашно червено и 1 чаша брашно на мен ми отиде малко повече брашно, прибавяйте си го на части докато ви се получи хубаво меко тесто. Взимате си по малко от така полученото тесто и го разтваряте на дланта в средата слагате смлени орехи омесени със захар и загъвате, после потъпвате и овалвате с ръце за да се получи топче.
Пече се на 180 градуса, предварително загрята фурна около 20 мин. Когато изстинат овалвате в пудра захар. Много интересна, много вкусна и много лесна рецепта :)

А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате.

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

неделя, 15 декември 2013 г.

Медени Изкушения за Коледа

И така Коледа наближава, подготовката е в сила и започваме с меденки украсени с различни глазури.
Рецептата за меденки знам от майка ми с тази разлика, че нейната е със сода, а аз не обичам да ползвам сода и ги правя с бакпулвер.

Рецептата:
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
1ч.ч. мед

1ч.ч. олио
1 п. канела
1п. бакпулвер
брашно
(колкото поеме около 700-800 гр.)

Глазура1 :
1 белтък
150 гр. пудра захар
2 с.л. лимонов сок

Глазура 2:
150гр. пудра захар
малко прясно мляко
2 с.л. сок от лимон
(захарни шарени пръчици
сладкарски перли)

Глазура 3:
1 черен шоколад
100 гр. прясно мляко
20гр. масло
150 гр. пудра захар
100гр. какао
(захарни шарени пръчици
сладкарски перли)

Начин на приготвяне:
Смесвате всички продукти за меденките без брашното и разбърквате, не е нужен миксер. Започвате да прибавяте брашното на части, докато се получи меко, не лепкаво тесто подходящо за разточване.

От така полученото тесто разточвате на дебелина около половин сантиметър. За да ви е по-лесно може да го разделите на части и да разточвате по малки кръгове. След това с подходящи формички си изрязвате сладките и печете върху хартия, на 180 градуса, загрята фурна за окло 10 мин. докато порозовеят. От тази доза излизат около 100 меденки.

Аз реших да украся по няколко различни начина.
Първата глазура се разбива белтък със пудра захар и лимонов сок на сняг. По желание се оцветява със сладкарска боя, в няколко купички различни цветове и се украсяват с шприц.

За втората глазура пудра захар се разбърква с прясно мляко и лимонов сок, до получаване на много гъста кашичка, сипвайте съвсем малко мляко, за да не стане много рядко. Разделя се в купички и се оцветява отново със сладкарски боички. Размазват се по сладките с четка или отново с шприц се рисува, може и с клечки за зъби. После съм доукрасила със захарни пръчици и перлички.

И третата глазура ( моята лична любимка) : Продуктите се смесват и се слагат на котлона, за да се разтопи шоколада и да се получи хубава хомогенна глазура. След това заливате сладките с изстиналата глазура, поръсвате със захарни пръчици и перлички и оставяте да изсъхне.

Коледа е един от любимите ми празници, навсякъде е светло, украсено, блестящо, мирише на канела, портокали и домашен уют. Коледните сладки могат да бъдат и страхотен подарък за вашите близки и приятели. Насладете се на тези сладки мигове с любимите си хора. Весели празници :)

А ето и моята идея, как да превърнем тези сладки изкушения, в коледни подаръци за нашите близки :)

А тук имаме и една партида слепени с мармалад.

2015 меденките са без украса, но пак вкусни и ухаят на Коледа...

А днес ви представям МЕДЕНКИ 2016

Украсени са със айсинг приготвен както съм описала и по горе от 1 белтък ,150 гр. пудра захар,

2 с.л. лимонов сок

Дойде ред и на меденки 2017, които съм украсила с фондан! Фондана е купешки, не съм го приготвяла аз и за да залепя на меденките, просто леко намазвах меденката с вода! Естествено оставих и доста не украсени меденки, защото честно казано предпочитам децата да не ядат толкова много захар. Както винаги плана ми да имам меденки до Коледа беше разбит на пух и прах тъй като се изядоха и украсените и не украсените мнооого бързо :)

И 2018 няма да мине без меденки за Коледа, тази година сме украсявали само с айсинг :) А ето ги и тях

Актуализация от 12.12.2021г.

Тази година меденките са с кафява захар, също така съм добавила и 1ч.л. джинджифил за още по Коледен аромат. Брашното, което съм ползвала е смес 1:1 пълнозърнесто и бяло, но количествата си остават същите, като в оригиналната рецепта! Споделям ви малко снимки, защото станаха освен много вкусни и много красиви :)