Питка за Бъдни Вечер

Тази питка е постна и в начина и на приготвяне няма нищо сложно. По-различно от друга година е това че съм я украсила с няколко елемента свързани с Бъдни Вечер.

Рецептата за тестото е:

500гр. брашно
1 ч.л. сол
2-3 л. олио
1/2 мая
1 ч.л. захар
300 гр. вода
маргарин за намазване

Маята се разтваря в малко вода, 1ч.л. захар и малко брашно. Изсипвате си тестото, където ще го месите и в средата правите кладенче и изсипвате олиото, маята и водата. Омесвате меко тесто. Оставяте да втаса. Вече втасалото тесто оформяте, като голям кръг, в който слагате паричката увита във алуминиево фолио и отново премесвате леко за да я скриете, разстилате топката в тавичката, в която ще печете и покривате с кърпа да почине.

От брашно и вода си замесвате тесто, от което да направите елементите за украса, аз съм направила слънце, кръст, житен клас, грозд и птиче, но естествено вие може да изберете, каквото на вас ви харесва. Нареждате върху питката и намазвате с маргарин цялата питка без украсата, за да остане по бяла при печенето. Може да поръсите и с микс семена, по желание.

Печете на 180 градуса с вентилатор до готовност.

А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

Свински хапки със зеленчуци

Нужните ви продукти:
800 гр свинско месо от бут
5-6 моркова
2 -3 тиквички
300-400 гр. гъби
4 големи глави лук
соев сос
сол
черен пипер
мед
червен пипер

 В силно сгорещено олио запържвате лука нарязан на полумесци, докато омекне, слагате една лъжица мед да се карамелизира лука и изваждате от тигана. След това запържвате морковите и тиквичките нарязани на тънки ленти в същата мазнина само със сол и черен пипер, като ги оставите леко хрупкави. Накрая запържвате гъбите със сол и черен пипер.
Нарязвате месото на тънки ивички и мариновате със соев сос, 1 с.л. мед и запържвате във силно сгорещената мазнина заедно с маринатата, прибавяте и червен пипер  да се запържи и изваждате от тигана
Накрая смесвате всички продукти в голям съд и разбърквате добре.
Получава се много вкусно ястия и всички вкъщи си хапнаха с удоволствие.

Пилешки пържоли със сметанов сос

Необходими продукти:

Пилешки гърди
50-100 гр. краве масло
250 мл. готварска сметана
5-6 топени сиренца
сол
черен пипер
магданоз

Разрязвате пилешките гърди така, че да получите много тънички пържоли и подправяте със сол и черен пипер. В тиган слагате бучица масло и запържвате пържолите до златисто, за около 2-3 минути от всяка старана, като при необходимост добавяте масло. Когато изпържите всички пържоли в мазнината слагате сметаната, топените сирена и подправките и сгъстявате докато получите желаната гъстота.

Руло Стефани

Тази рецепта естествено не е тайна за никого и предполагам се приготвя във всеки български дом, но аз все пак реших да ви покажа моето и как го приготвям! Това едно любимите ястия на моя мъж и е подходящо и когато имате гости.

Необходими са ви:

За рулото:
1кг кайма
2 яйца
черен пипер
чубрица
магданоз

За плънката
2 сварени яйца
4-5 малки кисели краставички
1 средно голям морков

За гарнитура:
5-6 картофа
сол
черен пипер
магданоз

кашакавал за поръсване

Омесвате каймата с останалите продукти за рулото и разстилате върху фолио. В единият край по дължината нареждате в редички, яйцата разрязани на 4, краставичките и морковите на ивици (морковите може малко да сварите предварително, но може да сложите и сурови).
Завивате рулото с помощта на фолиото и прехвърляте в намазанена тавичка. Отстрани нареждате нарязаните картофи и подправяте. Печете на 200 градуса до готовност, около час.
Когато извадите рулото поръсвате с настърган с кашкавал, а картофите с пресен магданоз.
Изключително вкусна вечеря и не изисква големи усилия, въпреки че изглежда трудоемко.

А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

Спагети с доматен сос и кюфтенца

Изключително бърза и вкусна вечеря. Освен това много комбинативна, ако някой не яде кюфтенца, може да хапне само спагети с доматен сос и кашкавал или сирене, ако пък някой не иска спагети ще яде само сос с кюфтета или с 2 думи казано ще угодите на всички.

Нужни са ви
1 пакет спагети

За соса
500гр консерва белени и рязани домати
2с.л. доматено пюре
2 скилидки чесън
1 глава лук
сол
черен пипер
1с.л. захар
олио
магданоз
риган

За кюфтенцата
800 гр кайма
2 яйца
1 филия хляб
магданоз
малка глава лук
сол
черен пипер
чубрица

Сварявате спагетите.

Соса приготвяте, като запържите малко лука и чесъна, прибавяте доматитте и подправките и оставяте да покъкри, докато малко се сгъсти.

За кюфтенцата омесвате кайма от продуктите,  като аз накисвам филията хляб във вода, отцеждам я и я прибавям към каймата, може да пропуснете или да сложите галета, както предпочитате. Правите ги на малки топки и изпържвате в нагорещено олио.

Поднасяте, както  на вас и на вашето семейство ще ви хареса.

Шепърдс пай

Това ястие научих докато работех в Кипър, в кухнята на ресторанта го готвеха, като част от специалитети от английската кухня. Като се прибрах в България, започнах и аз да го приготвям, като разнообразие на нашата мусака. Рецептата си е моя, защото не знам как точно го приготвяха там.

Нужни са ви:
800гр. кайма
2 глави лук
3 моркова
150 гр доматено пюре
чубрица
сол
черен пипер

За картофеното пюре:
1 кг. картофи
80 гр кр. масло
100-150 гр. пр. мляко
сол
черен пипер

Нарязвате лука и морковите на ситно и запържвате леко, към тях прибавяте каймата и продължавате да задушавате, когато остане без вода, добавяте доматеното пюре и подправките, оставяте да заври и дърпате от огъня.
Хубаво е през това време да сте сварили картофите, които намачквате и като донавяте постепенно млякото и маслото, да направите на пюре, подправяте със сол и черен пипер и така и втората част за пая ви е готова.
В намазнена тавичка изсипвате сместа с каймата, като хубаво я разстилате и от горе слагате, картофеното пюре, така че цялата кайма да се покрие и внимавате да не размесите двата пласта. Аз правя шарка с вилицата върху пюрето, но това не е задължително.
Слагате да се пече във фурната, докато картофите порозовеят и получат хубав загар.
Поднасяте поръсено с магданоз и много настроение!

Конкильони с кайма и сметанов сос

Наскоро видях тези гигантски макаронени раковини в магазина и като любител на пастата как да не си ги купя и да си ги напълня! А и цялото ми семейство много обича паста, може би защото нямат избор тъй, като я готвя често, но важното е, че ядат. :) А тези красавици станаха неустоимо вкусни, ето и как ги приготвих.

Нужен ви е един пакт конкильони ( аз приготвих около 20тина раковини) Пакета е доста голям, така, че сами преценете какво количество ще ви е необходимо за вашето семейство.

За плънката
200 гр кайма
200 гр. шунка
1 малка глава лук
1 пакет топени сиренца със зелени подправки
200мл. готварска сметана
копър
сол
черен пипер

Раковините слагате да се свварят във вряща подсолена вода, но не ги оставяйте да омекн ат прекалено много, защото след това ще се готвят и във фурната.

Плънката приготвяте, като запържвате ситно нарязан лук в тиган, после добавяте, каймата и шунката и запържвате докато остане без вода. Едно по едноп слагате и сиренцата, като бъркате постоянно, докато се получи хубава гъста каша, слагате 50 мл сметана и подправяте със сол, черен пипер и ситно нарязан копър.

С така приготвената плънка пълните конкильоните, които предварително сте наредили в намазнен съд за печене. Поръсвате с  настърган кашкавал и заливате с останалата сметана. Печете докато кашкавала се зачерви! Поднасяте като поръсите със свеж копър, да ви е сладко!