Пълнозърнести бисквитки с тиква

Днес ви споделям рецепта за тези супер вкусни и пълни с полезни нещица бисквитки. Сега е сезона на тиквите и в тях има страшно много полезни вещества, но за съжаление моите деца не обичат печена тиква, за това се опитвам да я влагам в различни неща, кото биха им харесали ...

Показвала съм ви Мъфини с тиква http://didistylee.blogspot.com/2015/11/blog-post_86.html

Меденки с тиква http://didistylee.blogspot.com/2016/10/blog-post.html

даже и Торта с тиква http://didistylee.blogspot.com/2018/02/blog-post_2.html

а сега и тези бисквитки, които освен с тиква са и с пълнозърнесто брашно, мюсли, слънчогледови семки и стафиди, така, че са пълни с фибри и може да се каже здравословни. Ако искате да са още по здравословни - може да замените захарта с мед или кафява захар, но аз съм използвала нормална бяла кристална захар.

Необходимите продукти са:

200 гр. пюре от тиква, аз сварявам тиквата и я намачквам с вилица

100 гр. краве масло

2 яйца

1 и 1/2 ч.ч.  мюсли - на снимката се вижда мюслито, което ползвам, то е без плодове, пълнозърнесто, с микс ядки - овесени, пшенични, ръжени, слънчогледови семки 

2 ч.ч. пълнозърнесто брашно

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. стафиди

1/2 п. бакпулвер

1/2 п. канела

сурови слънчогледови семки за поръсване

Приготвянето е много лесно, защото буквално трябва да се объркат всички продукти. У дома децата забъркаха сместа, получава се лепкаво тесто, което с лъжицата трябва да поставяте в тавата и да притискате малко, за да се получат кръгли бисквитки приблизително.

Първо в купа счупвате яйцата, към тях добавяте захарта и разбърквате. Хубаво е към тази смес да добавите първо тиквата и размекнатото масло, за да сте сложили всички "течни" съставки и после да продължите със сухите. Но децата нямаха търпение да изсипят мюслите, така, че ние първо сложихме мюслите и после пюрето от тиква, като аз в него предвариртелно си бях сложила маслото да се разтопи. Разбърквате добре и добавяте стафидите, канелата и накрая брашното с бакпулвера. Както вече казах получава се лепкаво тесто, което не се меси. Когато сместа ви е станала хомогенна загребвате по 1 супена лъжица от нея и с помоща на друга лъжица избутвате в тава застлана с хартия за печене и намазнена. Топчиците, които ще ви се получат притиснете с лъжицата, за да сплескате и да оформите кръгли бисквитки.

Преди да ги сложите да се пекат поръсете със слънчогледови семки и печете на предварително загрята фурна 170 градуса с вентилатор около 12-15 мин. - зависи от големината на бисквитите ви и от фурната разбира се. Бисквитките трябва да излизат меки от фурната, не им трябва много печене. Вкусни са както топли, така и като изстинат. Децата вкъщи ги похапват с удоволствие.

Торта за моминско парти

 Вече мина цял месец от както обещах рецепта за тази торта, но покрай започването на учебната година нямам никакво време да пиша в блога. Днес обаче най-накрая и дойде реда ... 

Тортичката беше за моминското парти на една моя много добра приятелка и нямаше как да откажа да я направя и въпреки, че досега не бях правила такъв тип празнична торта мисля, че се получи много добре. Снимките надявам се ще ви убедят в това, а за вкуса ще трябва да ми се доверите! Използвах микс от различни рецепти за торти, които съм правила - исках да е цветна както отвън, така и отвътре, да е ароматна, лека, елегантна и разбира се вкусна и мисля, че го постигнах. Както булката, така и гостите останаха много доволни, така, че и аз съм доволна от работата си :) 

Необходимите продукти:

• За кафените лилави блатове

2 яйца

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

2/3 ч.ч. гъст айран

2 с.л. какао

1/2 ч.ч. кафе

1 ч.л. сода + 1ч.л. оцет

2 ч.ч. брашно

1 ч.л. бакпулвер

лилава сладкарска боя

• За ваниловите "бели" блатове

2 яйца

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. прясно мляко

1 п. бакпулвер

2 ч.ч. брашно

1 п. ванилия

1 с.л. уиски

• За крема, с който слепваме блатовете

250 гр. маскарпоне

400 мл. сладкарска сметана

100 гр. пудра захар

1 п. ванилия

1 с.л. уиски

• За масления крем, с който се измазва цялата торта

250 гр. краве масло

1 ч.ч. пудра захар

1 ч.л. уиски

1 п. ванилия

• Фондан за обличане - лилав и за украса - син и бял

Начин на приготвяне:

За да приготвите тази красавица ще ви е необходимо време, няма да ви лъжа, трябва да си отделите поне 2 дни. Но пък крайния резултат и страхотния вкус си заслужават труда.

Първо трябва да си приготвите блатовете. Съответно ще трябва да разбиете две различни смеси , защото рецептите за различните цветове блатове се различават не само по цвета, а и по съставките.

• Кафени лилави блатове

Направете си първо едно ароматно кафе, хем да си отделите половин чаша за блатовете, която трябва да се охлади, хем и да се подсилите, да се настроите на вълна правене на торти и да се зарадите с енергия.

След като сте готови с тази първа стъпка започнете, като в купа си разбиете яйцата със захарта с миксер, докато получите гладка смес, в която не се усещат кристалчета от захар. Прибавяте олиото, гъстия айран, содата разтворена в лъжичка оцет и отново пускате миксера. След това добавяте охладеното кафе и какаото, като разбърквате леко с бъркалките без да пускате миксера, за да се поеме какаото от сместа. Накрая на части започвате да сипвате брашното с бакпулвера, като разбивате с миксера до получаване на гладка кексова смес. А за да получите лилавия цвят трябва да добавите и лилава сладкарска боичка. Аз използвам прахообразна боичка и добавям по малко, като разбивам с миксера докато получа желания цвят.

Така получената смес разделяте на две части, които изливате в тортена форма застлана с кухненска намазнена  хартия. Печете на 180 градуса до готовност на блата, проверявам с клечка, тя трябва да излиза суха от готовия блат.  Аз пека на предварително загрята фурна и времето за печене е около 15-20 мин., но всяка фурна е различна. 

*Тортената форма е с диаметър 26 см.

Готовият блат изглежда леко кафеникав отгоре, но това да не ви притеснява, вътре цвета ще е лилав. 

От долната страна има леко лилавеещ цвят, но истината се вижда само, когато се разреже...

За да съм сигурна в това, което правя, аз лично отделих една много малка част от сместа, която опекох преди основните два блата, които бяха в тортата и я разразях, за да мога да ви покажа цвета, тъй като не бях сигурна дали ще имам снимка на тортата в разрез. (Все пак имам една ще я видите в края на публикацията.) Та да не ви обърквам вие си изпечете два блата и не обръщайте внимание на словоизлиянието ми, а просто вижте цвета, който се получава. 

Оставяте тези блатове да се охлаждат и се захващате с втория вид блатове.

• Ванилови "бели" блатове

В купа разбивате яйцата със захарта. Добавяте си олиото и прясното мляко и разбърквате отново. Слагате си ароматите - ванилия и уиски и започвате на части да прибавяте брашното с бакпулвера, разбивате с миксера до получаване на гладка кексова смес и отново разделяте на две равни части. Разпределяте в тортена форма застлана с кухненска намазнена  хартия. Печете на 180 градуса до готовност на блата, проверявам с клечка, тя трябва да излиза суха от готовия блат.  Аз пека на предварително загрята фурна и времето за печене е около 15-20 мин., но всяка фурна е различна. 

Ето на тази снимка на заден план може да видите "белия" блат.

Аз лично приготвих блатовете в един ден, оставих ги да се охладят хубаво и на другия ден правих кремовете и сглобявах тортата, но вие сами може да прецените как да разпределите времето си. С двете малки момчета у дома трудно мога да отделя цял ден само за торта ... 

Ден номер две започнах с приготвянето на сметаново маскарпонения крем. Уверете се, че маскарпонето и кравето масло, което ще ви трябва за масления крем са изкарани от по-рано и са се отпуснали и размекнали, за да може да ги разбивате. 

• Крем маскарпоне-сметана, с който слепваме блатовете

За този крем първо разбиваме сладкарската сметана. Тя трябва да е студена от хладилника, разбивате с миксер докато стане на пухкав сняг, като внимавате да не ви се пресече.

В отделна купа разбивате маскарпонето с пудрата захар и малко уиски.

След това към сметаната започвате на части да прибавяте крем маскарпонето, като използвате дървена или силиконова шпатула бъркате бавно, докато двата крема се смесят напълно и се получи гладък пухкав крем.

С така получения крем сглобявате тортата, като редувате бял и лилав блат и слагате крем само между блатовете без да покривате тортата с крем отгоре.

На следващата снимка вижадате как съм започнала да редя тортата и също така единия от белите блатове, който доста се беше издул в средата и се наложи да го срежа, за да изравня.

И така дойде ред на финалния крем, с който ще измажем цялата торта.

• Маслен крем

Когато обличате тортите с фондан е важно те да бъдат измазани с маслен крем, защото той създава един филм между фондана и сметановия крем, който не позволява фондана да се размекне или разтече от досега със сметаната.

За да приготвите този крем ви е необходимо в купа да смесите размекнатото масло и пудрата захар и да разбиете добре с миксера, докато получите хубав гладък крем - маслото трябва да побелее и захарта да не се усеща. аз лично съм ароматизирала отново с уиски и ванилия, но вие може да изберете и други аромати.

С готовия крем измазвате цялата торта и отстрани, и отгоре и оставяте да стегне в хладилника за поне 2-3 часа, за да може да облечете с фондана и да декорирате. 

* От този крем аз си оставих малко и за надписа върху тортата.

Последната стъпка в направата е украсата с фондана. Аз избрах да облека с лилав фондан, като използвах 250 гр. За роклята използвах бял фондан, а за допълнителни декорации малко син и бял, както и за пръстена. Надписа е от маслен крем, но декорацията всеки прави според собственото си виждане, така, че точна рецепта не мога да дам...

А ето да ви покажа и единствената снимка, която имам на разрязаната торта от моминското парти.

Картофи огретен

 

Необходими подукти:

около 1 - 1, 5 кг. картофи

7 яйца

250 гр. сирене

700-800 мл. прясно мляко

сол

черен пипер

Първо сварявте картофите, но трябва да ги оставите леко твърди, да не се разварят, за да може да ги настържете после. Не се притеснявайте, че ще останат сурови, защото после ще се пекат във фурната.

След, като картофите са сварени и обелени, заповаме да редим огретена. В намазнена тавичка настъргвате картофи, колкото да покриете цялото дъно. Поръсвате със сол и черен пипер и натрошавате сирене върху тях.

И така продължавате да редите докато ви свършат картофите. Ред настъргани картофи, сол, черен пипер, сирене и пак картофки и т.н.

Следващата стъпка е в купа да си разбиете яйцата с прясното мляко, като може към сместа също да добавите малко сол и черен пипер. С така получената смес трябва да залеете настърганите картофи със сирене, като трябва да сте завършили с картофите. Изливате сместа равномерно и слагате да се пече на 180 градуса, отгоре и отдолу с вентилатор, а може и без, ако фурната ви няма.

Печете докато се зачерви и стан хубава кориччка отгоре. Трябва, когато размърдате тавата млякото и яйцата да са стегнали и да няма никаква течност.

Препоръчвам ви да оставите да се охлади малко преди да разрязвате, за да можете да изкарате хубави парчета.

Шоколадов чийзкейк с хрупкава основа и лешници

 Скоро не съм публикувала нищо, но лятото у дома е много натоварено ... Естествено с хубави емоции, много гости, плаж, море и слънце ... Мисля, че всеки, който живее до морето, ще ме разбере :) Вече цял месец почти всеки ден сме на плаж и готвя много леки и бързи вечери, а за снимки нямам никакво време. Но все пак миналия месец съпруга ми имаше рожден ден и нямаше как да не го изненадам с една торта - естествено от любимия му вид - Шоколадовите :)

Избрах този десерт от една книга, която имам у дома на Манчев и Шишков. Идеята за тази рецепта е от Шишков, естествено пречупена леко през моята призма. Мисля, че се получи много добре, а и съдейки по това колко бързо се изяде, мисля, че и гостите я оцениха подобаващо.

Необходими са ви:

*За блата:

150гр. какаови бисквити с парченца шоколад

50 гр. краве масло

50 гр. сурови лешници

*За крема:

250 гр. маскарпоне

200 гр. натурален шоколад

200 гр. сладкарска сметана

2-3 с.л. захар

*За шоколадовия ганаш:

100 гр. натурален шоколад

100 гр. сладкарска сметана

Първо започваме с приготвянето на блата, а и именно той ме привлече в тази рецепта. Обикновено за чийзкейковете просто се смесват масло и бисквити и това е блата, но тук той се пече и става една голяма хрупкава маслена бисквита, която е страхотна в комбинация с крема. За да направите блата първо смелете лешниците в чопър, кухненски робот или с каквото разполагате, към тях прибавяте и бисквитите и смилате докато всичко стане на трохи. Към тази смес прибавяте и маслото и отново пускате робота - получава се лепкаво тесто, което се разпределя равномерно в застлана с хартия тортена форма с диаметър 24. Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна за за 10 мин. И оставяте да се охлади напълно.

Докато блата се охлажда е време да си направите крема. Първо в купа разбийте сладкарската сметана до пухкав сняг. На водна бана разтопете 200 гр. шоколад и го оставете съвсем леко да се охлади. Маскарпонето също трябва да се разбие с миксер съвсем за кратко с малко захар, като е хубаво преди да работите с него да сте го оставили 1-2 часа извън хладилника да се отпусне. Когато трите компонента са ви готови, започвате смесването им, като бъркате бавно с дървена или силиконова шпатула до получаване на пухкав крем. Първо към сметана заповате постепенно да прибавяте разтопения шоколад, докато сметана поеме целия шоколад и получите гладък крем. Към тази смес прибавяте и маскарпонето отново на малки части. Крема става наистина много въздушен, изключитело вкусен, като шоколадов мус. Може да се сервира и само той в красиви чаши с бишкота или някакви бисквити за украса.

Но все пак в случая правим торта... Така, че трябва да я сглобим. Слагате си основата от хрупкавата бисквита в тортена чиния и обхващате с ринг за торти. След това върху блата разпределяте целия крем равномерно и оставяте за около час два в хладилника преди да залеете с шоколадовия ганаш.

Ганаша се приготвя, като 100 мл. сладкарска сметана се загрее на котлона, но без да кипва и след като я махнете от котлона към нея се добавя 100 гр. натурален шоколад начупен на парчета, за да ви е по-лесно да бъркате докато шоколада се разтопи напълно в сметаната и се получи гладка глазура. Така получената глазура - ганаш изсипвате върху тортата и отнова разпределяте равномерно. Оставяте да стегне в хладилника за една нощ и на другия ден внимателно махате ринга, за да не нарушите целостта на тортата. Украсата може да е всякаква по ваше желание - малини, ягоди, горски плодове и мента, както съм направила аз, но разбира се може да е и нещо друго.

Ето и малко снимки на разрязаната торта.

В допълнение може да сервирате със шампанско за още по празнично насторение! А това е торта, на която определено би отивало чаша шапанско, а защо не розе или друг летен коктейл, като Мохито или джин с тоник.

Стандартни блатове за торта + как да подредим шахматна торта

В тази публикация реших да ви дам моята универсална рецепта за блатове за торти. Приличат малко на пандишпанови, но не точно защото използвам и бакпулвер и олио. Стават без грешка, много мекички, не са сухи, нямат нужда от сиропиране, ако не желаете и тортата не го изисква. Могат да бъдат "бели" - ванилови, а може да ги направите и кафеви - какаови.

За 2 блата са ви необходими:
3 яйца
1ч.ч. захар
100 мл. олио
1 бакпулвер
1 ванилия
1 чаша брашно
30 гр. прясно мляко

Двата блата могат да се опекат заедно и после да разрежете или да разпределите сместа в две еднакви купички и да изпечете поотделно.

Съответно за какаовите блатове са ви необходими същите продукти, но слагат по-малко брашно.
3 яйца
1ч.ч. захар
100 мл. олио
1 бакпулвер
1 ванилия
3 с.л. какао
и брашно 1 ч.ч. без 3 с.л., което е примерно един пръст под ръба на чашата... Количеството на какаото, което слагате е равно на количеството на брашното, което да намалите!
30 гр. прясно мляко

В снимките, които ще ви покажа ще видите и от двата вида блатове, защото правих шахматна торта и ми трябваха точно 4 блата. А начина, по който разбивам двете смеси е еднакъв за това ще го опиша само веднъж!

Първо в голяма купа слагате яйцата и захарта, разбивате с миксера докато сместа ви побелее, удвои обема си и когато сложите капка между пръстите си не усещате никакви кристалчета от захарта. После прибавяте  олиото и ванилията. Разбивате и започвате на части да прибавяте брашното с бакпулвера. Разбивате докато получите хубава гладка смес и накрая добавяте прясно мляко и още веднъж пускате миксера, за да се усвои добре в сместа. Аз лично добавям млякото, защото според мен придава сочност на блата, спокойно може и да се пропусне!

За какаовите блатове следвате същите стъпки, като преди да добавите брашното с бакпулвера, прибавяте какаото към сместа.

На мен ми е по-лесно да разпредлям сместа в еднакви купички и да пека блатовете по отделно. Отнема малко повече време да опечеш 4 блата, но поне със сигурност се получават добре. Пека във форма с диаметър 24 см. , застлана с хартия за печене и намазнена, в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор. За около 20 мин. един блат от половината смес се изпича, но все пак винаги проверявайте с клечка дали е добре изпечен (клечката трябва да излиза суха от блата).



След като и четирите блата се опекат ги оставете напълно да се охладят преди да започнете да сглобявате торта или както е в моя случай да ги изрязвате, за да направите шахматна подредба.

 

И сега ето и снимки как да си направите шахматни блатове :) Нужни са ви 2 кръга по-малки на диаметър от блатовете, аз използвам купичка и кръгла чаша и по техните очертания с нож изрязвам кръговете.

А ако искатеда видите как правя шахматната торта, какъв крем използвам и крайния резултат може да го направите на този линк http://didistylee.blogspot.com/2015/07/blog-post_11.html

Шоколадова торта с череши

Тази година девер ми е юбиляр и реших да му направя торта изненада, като нямаше как черешите да не присъстват в нея. Исках да е шоколадова, да присъства мотива за черешовите градини, да е вкусна разбира се и ефектна, все пак е за много специален повод. Мисля, че се справих с условията, които сама си поставих, а за вкуса съм 100% сигурна, защото всички гости на рождения ден си изядоха парчетата с голямо удоволствие, макар преди това, като на всеки празник да бяха хапнали доста - салати, мезета, пържоли и тн. :D :D :D

 

Преди да ви кажа какво е необходимо за блатовете и крема, ще ви напиша как да приготвие черешовия ликьор, който ви е необходим за сиропиране на блатовете и за пълнежа на тортата.

Ще са ви необходими 400 гр. обезкостени череши, посипват се с една чаена чаша захар и се оставят за една нощ да си пуснат сока.  На другия ден към тях прибавяте 200 гр. тъмен ром и отново оставяте да престои 1 денонощие. Получава се много хубав черешов ликьор, който освен, че може да се поднесе, като питие, може да се използва и за сиропиране на торти, както в този случай, а черешките стават страхотни за сладкиши, пайове и др. десерти.

А сега продуктите за блатовете, като от тези продукти аз изпекох 3 блата във форма с диаметър 24см.:

3 яйца

200гр. захар

100 мл. олио

3 с.л. кисело мляко с 1ч.л. сода бикарбонат разбъркана в тях и

200мл. прясно мляко, също добавено към киселото мляко и содата

1 ванилия

4 с.л. с връх какао

1 разтопен черен шоколад 90гр.

1 бакпулвер

2 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч. топла вода

За крема:

250 гр. маскарпоне

400 гр. сладкарска сметана

150гр. захар

2 с.л. от черешовия ликьор

1 ванилия

За украса:

4 черни шоколада

пресни черешки

Начин на приготвяне на блатовете:

Първо с миксер разбивате яйцата и захарта, докато сместта "побелее", трябва да стане много светла на цвят и когато разтъркате от сместа между пръстите си да не усещате захар. Към така разбитите яйца и захар, прибавяте олиото, а после и размесените кисело и прясно мляко със содата и отново разбивате добре с миксера. Добавяте ванилията и какаото и разбърквате добре, първо без да включвате миксера, докато какаото се поеме от сместа, а после и с миксер. Към така получената какаова смес на части добавяте брашното с бакпулвера и разбивате докато получите гладка кексова смес.  На водна баня си разтапяте един шоколад и си затопляте половин чаша вода, трябва да е топла не гореща. При непрекъснато бъркане с миксера, добавяте разтопения шоколад към кексовата смес, а после и топлата вода. Получава се гъста кремообразна шоколадова смес, която за да ви е по-лесно при печенето разделете в 3 купички на равни части.

В тавичка или тортена форма, предварително застлана с хартия и намазнена с олио, изсипвате 1 купичка от разделената смес (което е 1/3 от сместа) и печете на предварително загрята фурна на 180 градуса, отгоре и отдолу с вентилатор за около 15 мин., но задължително проверявайте с клечка дали блата е изпечен преди да го извадите от фурната, все пак всяка фурна пече различно.

На снимката по горе - два изпечени блата и смес за третия. Като във тортената чиния, виждате блата обърнат, първият, който съм изпекла и извадила от фурната. Във формата се вижда втория блат изпечен, а третия е още в кремообразна форма и чака да бъде изпечен. :) Когато всички блатове са изпечени трябва да ги оставите да се охладят напълно и през това време може да си приготвите крема.

Начин на приготвяне на крема:

В купа изсипвате сладкарската сметана и разбивате с миксер докато получите пухкав крем, като сняг.

В друга купа разбивате маскарпонето със захарта, ванилията и малко от черешовия ликьор, докато получите гладък крем.

Към маскарпонето започнете на части да си прибавяте сметаната, като разбърквате с дървена или силиконова шпатула, докато изпразните купата със сметана и получите пухкав, лек крем без бучици.

Сглобяване на тортата:

За да започнете да сглобявате тортата са ви необходими 3те охладени блата, крема, прецедения черешов ликьор и "пияните" черешки от ликьора.

В тортена чиния си слагате първия блат, сиропирате с ликьора, като поливате по-малко с една лъжица върху целия блат. Намазвате с крем и нареждате от черешките върху крема

И така редувате докато свършат блатовете. Последният блат само сиропирате и измазвате с крем, както отгоре така и страните на тортата.

Не е задължително да заравнявате и заглаждате супер много крема, защото с украсата крема ще се покрие.

Готовата торта прибирате в хладилник да стегне и през това време  си подготвяте украсата.

Приготвяне на украса:

*На водна баня разтапяте 3 шоколада, след това с лъжица загребвате от шоколада и на хартия за печене си правите тзи "дървени гредички", които виждате на снимката. Аз направих 2 такива тави с шоколад, за да съм сигурна, че "гредичките" ще ми стигнат да обиколя стените на тортата. Оставяте ги в хладилник  да стегнат, за да можете лесно да ги отлепяте от хартията и да залепите по страните на тортата, като оградка.

*Останалия ви шоколад настъргвате и с него поръсвате тортата, а в средата слагате пресни череши за украса.

И така тортата ви е готова! Хубаво е да седи в хладилника до последно преди поднасяне, защото все пак е лято в стаите е топло, а шоколадовите лентички са тънки и много бързо започват да се разтапят.

Тортата е супер сочна, много вкусна и комбинацията от шоколад, черешов ликьор и тези сладки череши в крема е просто уникална, наистина си заслужава да бъде опитана...

А ето и една снимка на другата част от изненадата ми за рожденика :)

На този празничен фон беше поднесена нашата Шоколадова торта с череши!

Черешов сладкиш

Тези дни съм на вълна череши, тъй като сега им е сезона, а и сме на гости на семейството на мъжа ми, а те живеят в район, който е известен с черешовите си градини. Плодовете са в изобилие, дърветата са отрупани с плодове и освен, че постояно си похапваме директно от дръвчетата, сякаш те подканят да приготвиш нещо с тях!

Юни месец при нас е изпълнен с празници - рождени дни, имени дни и съответно има много поводи да се приготвят сладки изкушения, тортички и тн. Този сладкиш изигра ролята на семпла торта за рождения ден на свекърва ми, получи се страшно вкусен, много ароматен и лек десерт.

За направата му използвах череши, които предварително бях приготвила за торта, която правих три дни по рано, но може да се приготви и с пресни череши. Ако го приготвяте с пресни череши трябва да са разполовени и обезкостени, а ако искате да са леко алкохолни, както моите ето как ги приготвих.

400 гр. череши се обезкостяват, посипват се с една чаена чаша захар и се оставят за една нощ да си пуснат сока.  На другия ден към тях прибавяте 200 гр. тъмен ром и отново оставяте да престои 1 денонощие. Получава се много хубав черешов ликьор, който освен, че може да се поднесе, като питие, може да се използва и за сиропиране на торти. А черешките стават страхотни за сладкиши, пайове и др. десерти.

А сега за самия сладкиш. За блата са ви необходими:

2 големи яйца или 3 малки

1ч.ч. захар

150 гр. разтопено кр. масло

1 ч.ч. пр. мляко

1 ванилия

2 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

Яйцата се разбиват с миксер със захарта. След това добавяте кравето масло, млякото и ванилията, разбърквате с миксера и накрая на части добавяте брашното с бакпулвера, като разбивате с миксера, докато се получи гладка кексова смес. Сместа се изсипва в кръгла тавичка, застлана с хартия, може и тортена форма с махащ се ринг с диаметър 24 см. Отгоре нареждате черешките разполовени с месестата част нагоре.

Слагате сладкиша да се пече на 180 градуса отгоре и отдолу за около 30-35 мин. като задължително проверявате с клечка дали е готов (клечката трябва да излиза суха от сладкиша). При печене черешките потъват леко надолу, ако искате може да наредите повече череши и блата ви ще стане супер сочен.

Изпечения сладкиш оставяте да се охлади и можете да поднесте направо, като поръсите с пудра захар или без, но в моя случай аз съм направила крем, с който съм го покрила, защото поводът беше рожден ден и исках да прилича на торта :)

За крема са ви необходими

200гр. маскарпоне

100 гр. сладкарска сметана

3-4 с.л. захар

Разбивам всичко заедно сметаната, маскарпонето и захарта с миксер, добавям една ванилия и малко от черешовия ликьор за аромат и разбърквам отново за кратко с миксера.

С така получения крем намазвам охладения сладкиш, поръсвам с малко настърган шоколад (може и без да оставите чисто бяла тортата) и украсявам с пресни черешки, като избирах светло, ярко червените, за да се открояват.

Тортата поднесохме следобяд с кафето и черешовият ликьор и въпреки, че на село нямах подходящи чаши за ликьор :D никой не можа да устои на изкушението да опита тази ароматна напитка, която допълваше сладкиша ...