Необходими са ви:
3 яйца
1ч.ч. захар
100мл. олио
100мл. прясно мляко
100 мл. прясно изцеден портокалов сок
кората на един портокал настъргана
1 шепа натрошени орехи
1 шепа стафиди
1п. бакпулвер
1 ч.л. канела
1 ванилия
2с.л. какао
2 и 1/2 ч.ч. брашно
Първо си разбивате яйцата със захарта. После започвате да прибавяте течните съставки, млякото, олиото и портокаловия сок - разбърквате добре на ниска скорост с миксера и прибавяте подправките - канела, ванилия, портокаловите корички, какаото и отново разбърквате. Постепенно към сместа прибавяте и брашното с бакпулвера, докато се получи хубава кексова смес. Накрая изсипвате орехите и стафидите и разбърквате с лъжица. Изсипвате в намазнена форма за печене (аз използвах тортена форма с диаметър 24см.) и печете на предварително загрята фурна 180 градуса, без вентилатор за около 30-35 мин. или докато клечката или дървеният шиш, с който проверявате не остане сух.
След като се опече оставяте да се охлади напълно и може да поръсите с пудра захар или да залеете с шоколад или да украсите с крем, сладкиша е толкова сочен, че спокойно може да се използва и като блат за торта. Усещат се парченца орехи, стафиди и портокалов аромат ... Страхотна комбинация... Идеален е и за закуска в Коледната утрин, ще го приготвите от предишния ден и ще имате цялото време в празничната сутрин да се насладите на тази вкусотия със семейството си.
