вторник, 23 ноември 2021 г.

Шоколадови мъфини без захар и бяло брашно

 

 
От известно време съм в една група, която е ориентирана към здравословното хранене и тренировки в домашни условия... Честно казано почти не спазвам хранителния режим в групата, но когато нещо ми е интересно от рецептите го изпробвам у дома! Днес направих тези шоколадови мъфини без захар и бяло брашно, като не се сдържах и добавих някой съставки! Ето и рецептата, като ще отбележа нещата, които добавих и промених от оригиналната рецепта!

Необходими са ви:
  •  2 яйца
  •  80 гр. черен шоколад
  •  2 с.л. краве масло
  •  2 с.л. мед
  •  100 гр. смлени овесени ядки
  •   И аз добавих:
  •  Около 80 мл. прясно мляко
  •  Съответно още около 100 гр. смлени овесени ядки (като аз използвам реално мюсли микс без сушени плодове и добавена захар)
  •  1/3 ч.л. бакпулвер
Начин на приготвяне:

Разтапяте си шоколада, меда и кравето масло на водна баня. Докато те се разтапят, разбивате  яйцата, после започвате по-малко да сипвате сместа, която сте разтопили, в случая аз добавих и прясно мляко, а след това смляното мюсли и бакпулвера. Получава се гъста лепкава смес. Разпределяте във форми за мъфини и печете на 180 градуса с вентилатор! Може да поднесете с настърган черен шоколад или пък с някакви плодчета - малини, боровинки - по ваш избор.

Получиха се наистина супер вкусни и са един страхотен вариант да приготвите нещо вкусно и здравословно за десерт у дома! За вдъхновението благодаря отново на  Ина Георгиева , страхотна млада дама, която се опитва да научи все повече жени да се хранят здравословно и дори издаде книга съвсем на скоро със здравословни и лесни рецепти! Така, че и пожелавам много успехи за в бъдеще и да все така положителна и активна!


А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

неделя, 21 ноември 2021 г.

Кюфтенца от броколи и моцарела

 Едни супер бързи, вкусни и здравословни кюфтенца с броколи съм ви приготвила днес! Идеята за тях е от Ина Георгиева , за което съм и много благодарна! Добавих няколко щриха от мен, но като цяло и запазих нейната идея! Получиха се невероятно вкусни и за това бързам да ви ги покажа! Ето как ги приготвих аз, а ако искате и вие във вашите кухни!


Необходими продукти:

  • 1 глава броколи
  • 100 гр. моцарела
  • 100 гр. извара
  • 50 гр. сирене
  • 3 яйца
  • 150 гр. галета
  • копър
  • черен пипер
Начин на приготвяне:

Тъй като аз използвам прясно броколи първо трябва да го измиете, накъсате на розички и да баланширате за кратко във вода!


Във вряща подсолена вода, слагате накъсаните розички за около 5-8 мин., докато броколите омекнат, но трябва да запазят свежия си зелен цвят! Прецеждате врялата вода и залвате със студена вода, за да се спре процеса на готвене. Отцеждате и от студената вода и накълцвате на дребно с нож.


Слагате си накълцаните броколи в купа и прибавяте към тях яйцата! Аз първоначално добавих 2 яйца, но после прецених, че са ми малко за сместа и сложих още едно, общо 3 яйца използвах! Така, че преценете, колко е голяма главата броколи, която ползвате и колко яйца да сложите, за да не ви стане прекалено течна сместа! 

Настъргвате си едно парченце моцарела и заедно с натрошеното сирене и извара, добавяте към броколите и яйцата!



Разбърквате добре, добавяте си галетата и подправките - аз сложих черен пипер и копър - не съм слагала сол, защото сиренето и моцарелата са солени, а и броколите съм варила в подсолена вода! Разбърквате и трябва да получите смес, от която да може да оформите кюфтенца! Ако ви се струва не достатъчно гъста, може да си добавите още галета! Оформяте си кюфтенцата и ги нареждате в тава, застлана с хартия за печене!


* На снимката виждате и малко сладък картоф, реших да пека заедно, за да стане по-бързо, но реално ссъбрах само половината кюфтенца! Та извадих и още една тавичка за останалите кюфтета и пак пеках две тави :) И да използвам снимката да ви споделя за тези картофки, вкъщи много ги обичаме, приготвят се супер лесно - само нарязвате поръсвате със сол, черен пипер, риган и малко зехтин и печете! Поднасям ги с чеснов сос и децата просто ги обожават!

А да се върна на основната тема в днешната публикация - кюфтенцата от броколи печете до златисто и също може да поднесете с чеснов сос!


У дома кюфтенцата и сладките картофи, бяха гарнитура към пилешки шишчета на скара, но те изобщо не са задължителни :)


Кюфтенцата се получават много вкусни и много сочни! И са чудесен начин да поднесете така полезните броколи на децата си, ако иначе не искат да ги похапват!


А ето и една снимка на порцийка с тези невероятно вкусни кюфтенца, а също и една на сладките картофки, които просто те привличат да ги щракнеш с този наситен оранжев цвят!


А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

петък, 19 ноември 2021 г.

Домашно брауни с черен шоколад, мюсли и овесени ядки

Винаги идва момент, в който ни се прияжда нещо шоколадово, нещо сладко, нещо изкушаващо... И защо да се отказваме от тези си желания, особено, когато можем да си приготвим и едно здравословно брауни с черен шоколад! Може би много хора няма да се съгласят, че това е здравословен десерт, но както и друг път съм казвала, моето мнение е, че здравословното хранене е разнообразното хранене, а когато влагаш качествени продукти, приготвяш храната и десертите си сам у дома и разбира се не прекаляваш и не преяждаш, то това определено е най-добре за твоето тяло! Когато човек има нужда от парченце шоколад, то по-добре е да го дадеш на своето тяло, отколкото да му го откажеш и натрупвайки се това желание, в един момент да доведе до неконтролируемо преяждане! Но в крайна сметка това си е лично мое мнение и не задължавам никого с него и ако шоколада не ви е "враг", както някой жени го определят, този десерт определено ще ви хареса! Хем имаме наситения шоколадово- какаов вкус, хем избягваме бялото брашно и рафинираната захар, а и съм свела мазнината в сладкиша до минимум! Разбира се има хиляди различни рецепти и варианти на брауни в интернет, кои от кои по изкушаващи, но това е моят вариант!




Необходими продукти:

* 2 яйца
* 1/3 ч.ч. кафява захар
* 50 мл. прясно мляко
* 30 мл. олио
* 1 с.л. мед
* 3 с.л какао 
* 180 гр. черен шоколад
* 1 ч.ч.  смляно мюсли (мюслито, което ползвам е без плодове и добавена захар, само микс от пълнозърнести ядки и слънчогледови семки)
* 1/2 ч.ч. финни овесени ядки
* 1 ч.л. бакпулвер
* 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Като цяло приготвянето е много бързо и лесно, единственото по- "трудоемко" е да разтопите шоколада на водна баня и реално и това не е сложно, но изисква, малко повече време! В купа слагате шоколада над касерола с вряща вода и разтапяте, като леко разбърквате! През това време в друга купа си разбивате яйцата със захарта, прибавяте млякото, меда и олиото и отново разбърквате! Когато шоколада е разтопен, на тънка струйка започвате да го добавяте към сместа с яйцата и бъркате до получаване на еднородна смес! Слагате ванилията и какаото и отново разбърквате, докато какаото се поеме от сместа! Последно се слагат брашното и бакпулвера, в този случай смляно мюсли и финнни овесени ядки! Може да използвате и пълнозърнесто брашно, но на мен ми харесва да смилам сама ядките на мюслито, оставям го малко по едро, прибавям и не смлени финни овесени ядки и по този начин сладкиша има по-различна текстура! Ако пък на вас не ви харесва да усещате парченца от ядки, смелете всичко финно или пък използвайте готово пълнозърнесто брашно! Получава се гъста лепкава смес, която разпреде;ям в правоъгълна тавичка, върху хартия за печене. Пека на 180 градуса предваритено загрята фурна, с вентилатор за около 15-20 мин.



Когато сладкиша изстине се нарязва на квадратни или правоъгълни парченца, аз съм поръсила с филирани бадеми, но не е задължителна стъпка! Браунито е със супер наситен шоколадов вкус и не е много сладко, защото съм използвала малко захар, а шоколада ми е 85 % какао, но е много вкусно и невероятно засищащо , дори и да хапнете само 1 парченце! 
А сутрин с кафето комбинацията е превъзходна! 



А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

сряда, 17 ноември 2021 г.

Шведски канелени рулца

Шведските канелени рулца са традиционен десерт за тяхната ФИКА! Фика е време за почивка, която включва да се поглезим с хубаво кафе и традиционните шведски канелени кифлички или рулца (наричани още fikabröd в превод “фика хляб”), но не само ФИКА е и поглеждане навътре в теб и зареждане с положителна енергия - дали, като прекарате пълноценно време с приятели в разговори, общуване или пък да се свържеш с вътрешното си аз - да забавиш малко темпото, да погледнеш от какво се нуждаеш, как да постигнеш вътрешен мир и спокойствие!
В моята кухня ФИКА влезе  точно с тези шведски канелени рулца, които ще ви опиша как приготвих във следващите редове! 
Ако искате да прочете малко повече, защо харесах идеята за фика може да го направите на този линк https://didistylee.blogspot.com/2021/11/blog-post_15.html , а сега вижте как да си приготвите, тези неустоимо вкусни канелени изкушения, които у дома хапвахме още топли от фурната и те буквално се топят в усатата!  А аромата , който се носеше в кухнята, докато ги правих, просто не мога да ви опиша с думи!




 Необходими продукти:

За тестото:
* 2 яйца
* 1/2 ч.ч. кафява захар
* 100 гр. разтопено краве масло
* 50 мл. олио
* 150 мл. прясно мляко
* 100 мл. вода
* 1/2 п. прясна мая
* щипка сол
* брашно около 500 гр.

За канеления крем:
* 100 гр. меко краве масло
* 2-3 с.л кафява захар
* 1-2 с.л. канела

Начин на приготвяне:

За да приготвите тестото първо трябва да си активирате маята! В купичка смесвате млякото и водата, леко затопляте или може да са на стайна температура, слагате 1 ч.л. захар и маята, разбърквате добре и оставяте настрана докато леко започне да набъбва. През това време в голяма купа слагате яйцата, захарта, маслото, олиото и щипка сол, разбърквате добре и към така получената смес, добавяте сместа с мляко и мая! Тук идва момента да започнете да добавяте брашното! Аз лично винаги добавям брашното на части. Дори и много пъти да съм приготвяла дадена рецепта и да знам какво количество ми трябва - големината на яйцата винаги е различна, както и големината на чашите, с които мерите, за това течната част не винаги е напълно еднаква, а от там варира и количеството брашно! Слагайте брашното на малки части и започнете да замесвате, тестото трябва да се усеща, за да се получат нещата, поне това е моят начин, когато получите меко тесто и не лепкаво, оформете на топка и оставете в купа да втаса, докато удвои обема си!
Вторият елемент от рецептата е крема, с който се маже тестото преди да се навие на руло. Крем е много силно казана, но така го наричат в Швеция. Междудругото малка вметка ще направя тук, за да не стане объркване в оригиналната рецепта има и друг крем, с който заливат готовите кифлички или рулца, зависи как са оформени, защото има различни начини, а и реално буквалния превод е канелен хляб. Та този крем или топинг, аз не съм приготвила, защото не ми допадна, като идея и ми се струва, че ще стане доста тежко за консумиране с него - прави се от крема сирене, сметана и захар! Но в моята вариация няма топинг, само канеления крем, който се приготвя много лесно - в купичка си разбърквате размекнато масло, кафява захар и канела, може да сложите повече или по-малко от захарта и канелата, която съм  посочила - зависи как на вас ви харесва, но имайте предвид, че самото тесто не  е много сладко, именно, защото допълнителна сладост идва от този крем. 


Пропуснах да снимам рулото преди да го нарежа, но се разточва голяма правоъгълна кора от втасалото тесто, намазва се с получения крем от кравемасло, захар и канела и се завива на руло от дългата страна на правоъгълника. Когато завиете на руло, внимателно разрязвате на колелца с дебелина около 1 пръст и половина, нареждате в тавата и оставяте отново да втасат малко.



След като са втасали леко, аз слагам да пека в незагрята фурна на 180 градуса с вентилатор, отгоре и отдолу и докато фурната достигне температурата и започне да ги запича те втасват допълнително! Аз съм наредила в малка тава, за да са плътно едно до друго и да станат високи и пухкави, но по този начин при изпичане излизат по-скоро малки квадратчета, а не колелца, но пък, ако ги наредите в голяма тава, ще се разстелят настрани, вместо да бухнат на горе! 



Рулцата са готови, когато придобият златист цвят и ако леко пробвате с една клечка да боцнете тестото, то не залепва по нея! А повярвайте ми златистия цвят е гарантиран! Кравето масло от крема се разтапя и попива, заедно със захарта между пластовете на завитите рулца и след това, когато ги хапвате освен, че може да си ги развивате и да отчупвате по-малко , по-малко да се наслаждавате на тази сладост, се усещат невероятния вкус и аромат на канела, краве масло и карамелизирана захар! Просто наистина много скоро ще ги приготвя отново и ще направя повече снимки! Защото наистина си заслужава да бъдат опитани, а вкъщи всички много ги харесаха! 


На тази снимка идеята беше да снимам всички рулца, за да се види количеството, което се получава, но 5-6 броя липсват, които изчезнаха още от тавата, докато момчетата дегустираха, как са се получили и дали са вкусни :) Оценката единодушно беше висока и ги определиха, като божествени! И аз въпреки, че не е хубаво да се хваля сама, съм напълно съгласна с тях!

А в комбинация със сутрешното кафе, думите не ми стигат да ви опиша, колко добре се получава! Аз лично много обичам и капучино с канела, така, че определено им се насладих и аз!


А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

понеделник, 15 ноември 2021 г.

Фика - кафе, сладкиши и още нещо

 

За добро утро "ФИКА" - малко размисли, едно топло ароматно кафе и шведски канелени рулца (кифлички)! Чудите се защо шведски и защо ще ви занимавам с моите размисли... Ами в следващите редове ще разберете и надявам се ще предизвикам интереса ви! Чудите ли се как така всяка година скандинавските страни са водещи в класациите за най-щастливи нации и как го постигат? Със сигурност нямам отговор на този въпрос, но на мен скандинавската култура ми е наистина много интересна и посещавайки две от тези страни (Финландия и Дания), от впечатленията ми за хората и ритъма им на живот, все повече ме карат да търся отговор на този въпрос! На скоро ми попадна статия за шведската дума ФИКА - като оказва е това не е просто дума определяща времето за пиене на кафе, а нещо много повече! В шведския език ФИКА може да бъде и съществително (пр. Хайде да си вземем малко Фика) или пък глагол (пр. Хайде Фика) - една от малките странности на Швеция, което я правят малко мистериозна, а защо не и малко вълшебна! А какво точно се крие зад тази думичка ФИКА - като цяло това е не просто пиене на кафе с някакви сладкиши, но и поглеждане навътре в теб - дали, като прекарване на пълноценно време с приятели, в което да починете и да се заредите с положителна енергия или ФИКА също така е свързване с вътрешното аз - да забавиш малко темпото, да погледнеш от какво се нуждаеш, как да постигнеш вътрешен мир и спокойствие и обикновено включва да се поглезим с хубаво кафе и традиционните шведски канелени кифлички или рулца (наричани още fikabröd в превод “фика хляб”). Естествено може и друг десерт да се приготви, но условието е да е домашен и направен с любов и внимание! За шведите времето за ФИКА е много важно - то е време без телефони и компютри, време, в което да запалим свещи, да прочетем книга, да прекараме време със семейството или приятелите си, в качествено общуване, а също така е и задължителна почивка през работния ден - 10 мин. ФИКА! В моята снимка и моята ФИКА днес ви представям точно тези шведски канелени рулца, за които скоро ще публикувам и подробна рецепта в блога! Бързам обаче точно днес да ви ги споделя , защото бъдейки първият ден от Коледния пост ми се стори много подходящо да ви разкажа за ФИКА - и не рулцата не са постни, но постите са не само за това, което слагаме в устите и стомасите си, а и за това, което се случва в умовете и сърцата ни и ако това малко "бягство" ФИКА може да ни помогне да сме малко по-добри, по-уравновесени, по-спокойни и заземени, защо да не си "откраднем" малко ФИКА от шведите!

петък, 12 ноември 2021 г.

Здравословни бисквитки с мюсли и ябълки

 


Днес ви показвам още една вариация на любимите вкъщи бисквитки с мюсли! В блога има и други рецепти за бисквити с мюсли и тук ще ви оставя линкове към тях, защото това е един страхотен вариант да заместите купешките бисквити или бисквитите с бяло брашно, които децата искат да похапват между храненията или за следобедна закуска!

Бисквити с мюсли и черен шоколад 

Бисквити с мюсли и червени боровинки 

Овесени бисквитки с тиквени семки

Пълнозърнести бисквитки с тиква

А днешните вкусни здравословни бисквитки, които сме приготвили ще са с ябълки!

Необходимите продукти са :
 
* 2 яйца
* 1 ч.ч. кафява захар
* 100 гр. разтопено краве масло
* 50 мл. олио
* 3 малки ябълки настъргани
* канела, ванилия, 1/3 ч.л. бакпулвер
* 50гр. смлени орехи
* 2 ч.ч. мюсли, което смилам в блендер
(мюслито, което аз ползвам няма сушени плодове или добавена захар, само пълнозърнести ядки (не само овесени), но ако вашето е със сушени плодове, може да ползвате и него)
* 3-4 с.л. пълнозърнесто брашно
 
Начин на приготвяне:

Приготвянето на тези бисквити е много лесно и бързо, не изисква никакви специални умения или пк прибори и може спокойно да включите и децата си в подготовката!
Всички продукти се слагат в голяма купа и се разбъркват до получаване на лепкаво тесто, което се сипва с лъжица в тава застлана с хартия за печене и се пекат на 180 градуса с вентилатор за 10тина мин. в предварително загрята фурна. Бисквитите остават мекички, когато се изпекат и леко стягат, като изстинат. Готови са много бързо и трябва да ги наблюдавате и да внимавате да не ги препечете, все пак всяка фурна пече различно!

Може би ще се повторя, но бисквитките са супер вкусни и аз лично не мога да им устоя и си хапвам не само по една с кафето, сутрин и следобед!

 


 

А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

четвъртък, 11 ноември 2021 г.

Кюфтенца от червена леща и булгур

    


Днес отново ви представям една рецепта от Турция! Страхотно вкусни кюфтенца от червена леща и булгур (без никакво пържене), като и за тази рецепта благодаря на дамите от онлайн "мастър" класа, в които ни показаха традиционни за техните регионите ястия!
Представям ви ги така както ги направих аз, не претендирам за автентичност! Но ви гарантирам, че се получават наистина много вкусни, а и са от категорията полезни и ниско калорични ястия!

За качествата на булгура съм ви разказвала и в предишни публикации, може да погледнете следните линкове

Късър салата (или Турска салата с булгур и зеленчуци)

Яхния с булгур, червена леща и спанак

Салата Табуле

А за да си направите тези кюфтенца

Необходими продукти са: 

* 1ч.ч. червена леща
* 2/3 ч.ч. булгур
* 2ч.л. доматено пюре
* 1 гл. лук
* 2-3 скилидки чесън
* 2-3 стръка зелен лук
* 1/3 вр. магданоз
* сол
* черен пипер
* червен пипер
* кимион
* зехтин
* зелена салатка/маруля за поднасяне

Начин на приготвяне:

 
    Сварявате лещата в повече вода (не премерих водата), но след като лещата е напълно сварена в тенджерата трябва да имате останала вода, прибавяте булгура във врящата вода и изключвате котлона. Оставяте така да се задушава, докато булгура набъбне и поеме цялата вода. Ако сместа ви е изстинала и все още е водна си я прецедете преди да започнете да добавяте подправките.
    В малко зехтин, запържвате наситнения лук и чесън. Когато станат златисти ги прибавяте към изстиналите и отцедени леща и булгур.
    Нарязвате на ситно магданоз, зелен лук и също прибавяте към сместа за кюфтенцата.
    Добавяте си доматеното пюре и подправките на вкус, аз лично опитвах, за да преценя по колко да сложа! Ако не ползвате много кимион, знайте, че е силна подправка и не слагайте много изведнъж.
    Сместа се омесва, като кайма, за да поеме всички аромати и от нея се оформят леко продълговати кюфтенца със заострени краища, които се поднасят върху листа от зелена салата!
    Кюфтенцата не се пържат и наистина са супер вкусни! 

    Ястието е подходящо и за предстоящите пости! Така, че е много удобен момент да си запазите рецептата и да опитате!

А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

сряда, 10 ноември 2021 г.

Нахутени кюфтенца печени на фурна


Днес ви предлагам един вкусен обяд от арабската кухня - Фалафел  или Нахутени кюфтенца печени на фурна! Оригинално фалафел се оформят, като топчета и се пържат в горещо олио, но аз реших да ги опека във фурната и ги сплесках леко, като нашите си кюфтенца!

Ако искате да опитате нещо ново и в същото време ниско калорично, а богато на полезни вещества, ястията с нахут са идеалния вариант за вас! НАХУТА е източник на много белтъчини (протеини) и е богат на витамин Е, който пък укрепва имунитета, предпазва сърцето и поддържа здрави кожата и косата. Съдържа и цинк,  който подобрява функциите на имунната система и е добър източник на фолиева киселина. За сметка на това пък съдържанието на мазнини е ниско в сравнение с други ядки (например орехи, фъстъци и др.)

Фалафел са много вкусни и по нищо не отстъпват на нашенските картофени кюфтенца, а защо не и на месните, все пак за вегитарианците, нахута е една от основните бобови култури , с  които се набавят протеини!


Необходими са ви:

* 2 ч.ч.сварен нахут (аз сварявам сух нахут, но може да използвате и готов от консерва)
* 1 гл. лук
* 2-3 скилидки чесън
* Магданоз 4-5 стръка
* Кимион
* Индийско орехче
* Сух джоджен
* Черен пипер
* Сол
* 3-4 с.л. зехтин


Всички продукти се пасират с помощта на блендер кана или пасатор. Ако не успявате да пасирате гладко може да прибавите и съвсем малко от водата на нахута! От готовата сместа се оформят кюфтенца, които се нарежда в тавичка застлана с хартия и намазнена. Пекат се на 200 градуса, загрята фурна отгоре и отдолу, докато получат златист загар!
Аз съм поднесла с чеснов сос, но вие може да ги хпвате, както ви харесва!

Рецептата е напълно постна или веган, така, че  е подходяща за предстоящите пости!

А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

неделя, 7 ноември 2021 г.

Портокалови мъфини с боровинков център

 

Излишно е да ви казвам, че децата все търсят нещо за похапване, а и не може без следобедна закуска! Опитвам се да им разнообразявам закуските, да не са винаги едни и същи, а когато момчетата отново си пожелаха мъфини, се зачудих какви по-различни да направя този път и така се роди тази идея! Сладкото от боровинки го е правила свекърва ми и ми го донесе за чийзкейк, ноооо той ще е следващия път - днес са мъфини с боровинки и портокалов аромат! Кухнята ухае просто невероятно!

 Необходимите продукти:

* 1 яйце

* 1 ч.ч. захар

* 100 гр. разтопено краве масло

* 70 гр. олио

* 100 гр. прясно мляко

* 1 малко пакетче кокосови стърготини

* Кората на 1 портокал настъргана

* 1ч.ч. бяло брашно

* 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно

* 1 п. бакпулвер

* Сладко от боровинки, ако не разполагате с такова сладко, може да използвате и друго, разбира се


Начин на приготвяне:

В купа разбивате с миксер яйцето със захарта, разтопеното масло и олиото. Добавяте прясното мляко, настърганите на ситно портокалови корички и кокосовите стърготини, разбърквате и идва ред на брашното и бакпулвера. Разбивате добре с миксера до гладка смес и започвате да пълните формите за мъфини! Аз слагам хартиени кошнички във формата за мъфини, като преди това съм намазнила формата. Слагате по една супена лъжица от сместа във формата за мъфин, после в центъра слагате чаена лъжичка от сладкото, което сте избрали, а отгоре внимателно заливате със супена лъжица от кексовата смес. Печете на предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор за 15-20 мин. 

Мъфинчетата станаха супер вкусни и се изядоха буквално на два пъти :) Другият път ще увелича малко дозата, като ги правя! Тук ми излязоха 20 бройки, но моите форми са мънички, то се вижда и от снимките, ако имате по-големи форми или напълните повече формите, за да станат по-високи ще ви излязат по-малко бройки съответно.


А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

събота, 6 ноември 2021 г.

Здравословни мъфини без бяло брашно и добавена захар

 На всеки човек му се иска да се храни по-здравословно и да ограничи максимално продукти, като бяла захар, бяло брашно ... Аз не съм крайна и не съм изключила напълно никоя храна от менюто на моето семейство, но винаги, когато мога гледам да заместя някой "нездравословни" продукти със здравословни! Слагам нездравословни в кавички, защото честно казано не харесвам това определение - според мен тайната е в баланса - да хапваме от всичко по-малко, да не прекаляваме с никоя храна и да даваме на тялото си максимално разнообразие от плодове, зеленчуци и храни богати на фибри, минерали, витамини и т.н. Но да не ви отегчавам повече с моите размишления, ето и рецептата за тези мъфинчета, които станаха много вкусни и децата у дома ги харесаха, а това е най-важното условие за мен.


 

Необходимите продукти са:
✨ 1 яйце
✨ 1 намачкан банан
✨ 2/3 ч.ч. кисело мляко
✨ 1 ч.л. сода
✨ 50 гр. краве масло
✨ 100 гр. олио
✨ 2 ч.ч. смлени мюсли
✨ 1 голяма с.л. мед
✨ 3 с.л. сладко от дюли
✨ 2 с.л. какао

Всички продукти се смесват в голяма купа. Разбърквате добре и получавате гъста лепкава смес, която разпределяте във формички за мъфини и печете на 180 градуса с вентилатор. Проверявам за готовност с клечка!

 


А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

петък, 5 ноември 2021 г.

Късър салата ( или Турска салата с булгур и зеленчуци)

С тази интересна салата се "запознах" попадайки в един онлайн любителски готварски клас, където жените споделяха традиционни рецепти от тяхната кухня! Една прекрасна дама от Турция сподели рецепта за традиционна за нейния край - Касър салата! Тук ще видите моят вариант, като рецептата е приготвена според моя вкус и не претендирам за автентичност, представям ви я както съм я запомнила от онлайн класа и както съм я приготвила в моята кухня!


 

Необходимите продукти са:

* 1 ч.ч. булгур ( в 2 ч.ч. вряла вода се слага и се оставя под капак, докато поеме цялата вода ) - !Булгура трябва да е пръхкав на зрънца, а не кашкав!
* 2 ч.л. доматено пюре
* 1 гл. червен лук
* 1 домат
* 1 червена пиперка
* 1 краставица
* 1/2 вр. магданоз
* сол
* зехтин
* лимонов сок



Всички зеленчуци се нарязват на ситни кубчета и се добавят към изстиналия булгур смесен с доматеното пюре. Салата се разбърква добре и се овкусява със сол, зехтин и лимонов сок на вкус! Приготвянето както виждате е много лесно и не изисква много време! А вкусът наистина си заслужава, много приятна и много лека салата!

Салатата е изключително здравословна и ако спазвате някакъв режим можете да си я приготвите за обяд или вечеря, а не като салата!
Булгурът е страхотен продукт - той е пълнозърнест, съдържа много фибри и протеини, а също така е богат на минерали и витамини. Така, че ако искате да разнообразите вашето меню - това е не само вкусен, но и много полезен вариант.

 



А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!

четвъртък, 4 ноември 2021 г.

Маслени бисквитки "Очички"

Тези бисквитки с децата правихме за празника Хелоуин, но те са невероятно вкусни и всъщност изобщо не е задължително да празнувате този празник, за да си ги приготвите! Моите момчета искаха да направим страшни очи, но тъй като аз не съм много съгласна храната ни да изглежда страшна или пък "гадна" - реших да направим някакви бисквитки, които приличат на очи, но не са неприятни за окото :) 

Необходимите продукти са:

1 яйце

2/3 ч.ч. пшенично нишесте

1 ч.ч. захар

100 мл. олио

150 гр. краве масло

2 ч.ч. брашно

лимонова есенция (може и ванилия)

1 ч.л. бакпулвер

сладко от смокини и боровинки (или с каквото разполагате)

Начин на приготвяне:

В голяма купа си разбивате яйцето със захарта. Прибавяте нишестето, олиото и есенцията, разбърквате и слагате маслото на кубчета! Към тази смес на части започвате да прибавяте брашното и бакпулвера. Замесвате докато получите хубава топка меко тесто. В началото брашното ще стане на трохи, но постепенно ще се събере и ще стане хубава топка, от която да си оформите топчетата. У дома оформянето на топчетата беше изцяло дело на децата, това е страхотен начин да включите децата в готвенето - давайте им задачки, с които могат да се справят, по този начин хем ще прекарвате пълноценно времето си заедно, хем ще научават нови неща!


След като наредите топчетата в тавата, децата с пръстче или с края дървена лъжица, оформяте дупчици в средата, които после ще напълним със сладко, за да заприличат на "очички". Слагате бисквитките да се пекат на предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор за около 15 мин. Изваждате от фурната, пълните дупчиците със сладко по ваш избор и слагате за още 5-6 мин на 130 градуса, колкото леко да се засуши сладкото отгоре и да не се разтича!

Идеята за тези сладки е от ютуб канала Home Kitchen

Ето и готовите "Очички"!




А ако моите рецепти ви харесват последвайте

* Блога ми https://didistylee.blogspot.com/

* Страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/DidiStyleFoodBlog

* Инстаграм https://www.instagram.com/dimitrova_diana_/

Ще се радвам да коментирате и споделяте рецептите, които ви харесват и разбира се, ако имате въпроси да ми ги задавате. 

Пожелавам ви хубав и вдъхновяващ ден!