вторник, 22 октомври 2019 г.

Пилешки дробчета с ориз на фурна





Необходими продукти:
500 гр. пилешки дробчета
2 глави лук
2-3 моркова
1 тиквичка
1 ч.ч. ориз
2-3 с.л. олио
сол
черен пипер
чубрица
магданоз

Нарязвате си лука на едро и заедно с дробчетата и олиото слагате в тавата, в която ще печете. Включвате фурната само отдолу на 200 грдауса и махате решетката или просто я слагате на най-горното ниво, за да можете да сложите тавата директно долу на фурната. По този начин си запържвате леко лука и дробчетата, без да ползвате котлон, без да пръска и се омирисва значително по-малко. След това си добавяте нарязани моркови и ситно нарязаните тиквички, оставяте, още малко да се запържи, като разбърквате от време на време. Когато дробчетата и зеленчуците се запържат, изваждате тавата и добавяте ориза, вода 1:3, подправките - разбърквате и слагате във фурната, като предварително сте сложили решетката на средно ниво във фурната и сте включили да пече отгоре и отдолу. Ястието е готово, когато ориза си поеме водата и леко се запече отгоре. Трябва да внимавате да изкарате веднага, когато остане без вода, за да не ви се пресуши ориза.
Много вкусно, много бързо и супер хранително ястие! У дома всички го харесват и дори и децата хапват с удоволствие :)


събота, 5 октомври 2019 г.

Tорта Шоколад + Карамел

Дойде време да ви представя тортичката, която приготвих за рождения си ден тази година. Бях замислила да направя тортата Карамелена целувка , но в процеса на правене някак си ми хрумна друга идея, да комбинирам карамела с шоколад, леко кисели горски плодове за акцент и се получи страхотна нова торта!



Необходими са ви:
1п. бишкоти Савоярди
1/2 ч.ч. прясно мляко за потапяне на бишкотите

250 гр. заквасена сметана
1 ч.ч. захар

250гр. маскарпоне
4 с.л. пудра захар

1п. Пудинг Шоколад на Dr Oetker
500 мл. прясно мляко
4с.л. захар
1п. желатин

Замразени или пресни горски плодове
Мента за украса

Крема изисква да бъде направен на части и изисква време , но не е труден. Първо в тенджерка изсипете 1ч.ч. захар и сложете на котлона да се разтопи, докато получите карамела. Разбърквайте и внимавайте да не прегорите карамела. Когато карамела е готов към него прибавяте заквасената сметана и бъркате докато се получи гладък крем. Отнемате от огъня и оставяте да се охлади, за да може да добавите към другите 2 части от крема.
*Вкуса на карамела със заквасената сметана силно наподобява Дулсе де Лече или кондезирано, карамелизирано мляко, страхотен вкус, аромат и плътност.

В купа разбивате с миксер маскарпонето и пудрата захар.

А в друга тенджерка слагате млякото да заври и приготвяте пудинга на Dr Oetker според инструкциите.
* След като пудинга  е готов към него може да прибавите едно пакетче желатин още докато е горещ и разбивате с миксера, така, че желатина да се разтвори добре в пудинга и да не се усещат малки бучици в крема. желатина се слага, за да сте сигурни, че когато смесите пудинга, карамеления крем и маскарпонето - всичко това, ще се стегне и ще се получи хубава крем торта с бишкоти.

Когато и трите компонента са готови прибавяте леко топлия карамелен крем към маскарпонето, като разбърквате добре до хомогенност, а после малко по малко добавяте и все още топлия (не горещ) пудинг, при непрестанно бъркане. С така получения крем сте готови да преминете към сглобяването на тортата.

За целта ви е необходима тортена чиния с метален ринг в нея. Започвате да редите бишкотите, които съвсем леко потапяте в прясно мляко. Когато дъното се покрие, заливате с част от крема. След това правите още един ред бишкоти, отново кре, бишкоти и накрая завършвате с крема. Тортата се слага в хладилник за една нощ да стегне.На другия ден отстранявате ринга и украсявате с горски плодове и пресни листа мента.


*Поднесете с хубаво пенливо вино или розе :) Това, което съм избрала е с ябълка и бъз и беше страхотен завършек към поднесената торта.
Бонус съвет; Също така се уверете, че с парчетото торта поднасяте и достатъчно плодчета, които също са в невероятна комбинация с вкуса на шоколад и карамел. Ако желаете може докато сглобявате тортата и вътре да сложите от плодовете, но аз лично не слагам, защото децата у дома не ги обичат. Така всеки получава това, което иска и всички са доволни.