вторник, 10 април 2018 г.

Великденски пай


Чудите се какво да правите с яйцата останали ви от Великден, ето една бърза и вкусна идея от мен :)
Първо мислех да направя руло Стефани, но скоро го правих, а и в него да сложа най-много 3-4 яйца, а аз искам да оползотворя повечко. И така имах кайма и картофи и се сетих за овчарския пай, който всички вкъщи много обичат и реших да му добавя яйца. Получи се много интересно и вкусно ястие.
А ето и нужните ви продукти:
500 гр. кайма
1 голяма глава лук
2 моркова
1 малка тиквичка
100 гр. домати от консерва
10 сварени яйца
6-7 средни картофа
50 гр. краве масло
50 мл. прясно мляко
сол
черен пипер
чубрица
магданоз
червен пипер

Първо си слагате картофите обелени и нарязани на кубчета да се сварят.
През това време си приготвяте първият пласт от пая, който е с кайма. Нарязваме лука не много на дребно и го слагате да се запържва в дълбок тиган с малко олио. Към него прибавяте нарязаните на дребно моркови и тиквичка. След като малко се запържат към тях прибавяте каймата и разбърквате докато се раздроби и задуши. Накрая слагате доматите, чубрица, черен и червен пипер и оставяте пет - десет минутки да се задуши и да остане на мазнина.
Тази смес разпределяте по дъното на тавичката, в която ще печете пая.


Върху този пласт нареждате разполовените яйца с жълтъка надолу.


Накрая от сварените картофи приготвяте пюре, като ги изваждате на части от водата и ги мачкате с вилица. Не е задължително да са гладко намачкани, аз например обичам да се усещат малки картофчета. Овкусявате със сол, черен пипер, магданоз, прясно мляко, краве масло и разпредяте върху яйцата. 


Слагате на не загрята фурна отгоре и отдолу на 200 градуса и печете до златисто.


Може да се настържете кашкавал отгоре и да се запече, по желание. За мен лично с кашкавал ще стане много тежко яденето, но всеки има свой вкус и предпочитания.