петък, 19 септември 2014 г.

Тиквени кюфтенца с чеснов сос

За кюфтенцата:
3-4 не много големи тиквички
3 яйца
копър 1/2 връзка
сол
черен пипер
брашно на тиквичка по супена лъжица,
ако сместа ви се струва рядка може да добавите и допълнително
олио за пържене

За соса:
кисело мляко
копър
чесън
сол
олио

Начин на приготвяне:
Обелете и настържете тиквичките, посолете и оставете да се отцедят в гевгир или пък избутайте в едният край на тава, която да подпрете леко наклонена, за да се отцежда водата в другият край! Хубаво отцедете тиквичките и омесете с яйцата и брашното, подправете с черен пипер и наситнен копър! Така получената смес загребвам с лъжица и избутвам в силно сгорещено олио. Пържат се от двете страни до златисто и след това аз лично нареждам в съд покрит с кухненсха хартия, за да обере излишната мазнина!
Тези прекрасни кюфтенца винаги поднасям с чесново сосче, което приготвям, като разбивам гъсто кисело мляко, посолявам и слагам малко олио и наситнен чесън, като количеството на чесъна зависи от това колко го обичате и колко мляко приготвяте, поръсвам с копър и сервирам! Прекрасно мезе за бяло вино!

Няма коментари: