Солен кекс (Мързелива баница)

Това е любима закуска у дома - за мен, защото е бърза и лесна, за децата, защото е супер вкусна!

Необходими са ви:
2 яйца
1ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1ч.ч. натрошено сирене
1/2ч.ч. олио
1 ч.л. сол
2 ч.ч. брашно
(Това количество е за малка правоъгълна тава, ако искате да направите по-голямо количество в голяма тава, удвоете всички продукти)

В купа смесете всички продукти, като предварително разбъркате содата във млякото, за да я угасите. Последователността, в която аз слагам продуктите в купата е същата, като тази, в която съм ги описала по горе. Получава се гъста каша, като лепкаво тесто, което трябва да разпределите в покрита с хартия намазнена тавичка. Пече се на 180 градуса, около 30 мин. Когато придобие златист цвят, може също като кекс да проверите с клечка или дървен шиш дали е готово, ако по клечката няма лепнещо тесто, кекса е готов.

Готовия кекс оставете да се охлади и поднесете с кисело мляко или айрян, страхотна комбинация!

Лесен кекс с какао и смлени орехи

Много бърз и най-важното вкусен кекс.

Необходими са ви:
2 яйца
1ч.ч. захар
1ч.ч. прясно мляко
1/3 ч.ч. олио
3 с.л. какао
3/4 ч.ч. смлени орехи
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер


В купа разбийте с миксер, а може и с вилица, яйцата и захарта, към тях се добавя олиото, след това млякото и разбърквате добре. Добавяте какаото и разбърквате леко с вилицата, за да се поеме от сместа, а после, ако искате може  да разбиете и с миксера. Към така  получената  смес добавяте смлените орехи, разбърквате и накрая брашното с бакпулвера. Разбивате до получаване на хомогенна смес и изсипвате в предварително намазнена и набрашнена кексова форма. Аз пека на не загрята фурна, нагласена с вентилатор отгоре и отдолу на 180 градуса, докато кекса се опече, което проверяваме с дървен шиш (като забиете шиш в кекса, той трябва да излезе сух и без полепнало влажно тесто по него).

Готовият кекс по желание може да поръсите с пудра захар. Като преди да го изкарате от формата, трябва да оставите да се охлади.


Аз съм поднесла с домашна лимонада - изцеждам 1 или 2 лимона, добавям мед на вкус и допълвам каната с вода и пускам няколко листенца мента, която придава страхотен свеж аромат! Около 1 литър лимонада се получава при мен! Но това зависи от колко вода ще добавите, аз я добавям на око и опитвам, ако е много наситен и кисел вкуса на лимони добавям още вода или още мед, ако е необходимо, но това  е абсолютно индивидуален вкус.

Кифлички с локум

Днес е събота и с децата у дома решихме да си направим домашни мини кифлички с локум! Чудихме се, чудихме се какво да измислим за следобедна закуска и ето какво сътворихме!

Децата участваха много активно в направата на кифличките, така, че ако и вие имате малчугани у дома, спокойно може да ги включите в готвенето. Големия наряза локумчетата на малки парченца, а малкия освен, че си хапваше от локума, който бате режеше и бъркаше в голяма купа продуктите за тестото. После разбира се и двамата редиха локумчета и завиваха кифлички! Но нека първо ви напиша необходимите продукти и как да си ги приготвите у дома.

Необходими са ви:
125 гр. разтопено краве масло
1ч.ч. бяло вино
1/3 ч.ч. олио
1/3 ч.ч. захар
1/2ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
брашно около 400-500 гр.

Първо в голяма купа смесвате маслото, олиото, виното, млякото с угасената сода в него и захарта и разбърквате добре.

* Разбира се похапвате сладко локум, докато бъркате старателно продуктите в купата :)

* А през това време баткото старателно реже още локумчетата :)

После на части започвате да си прибавяте брашното - тестото ви трябва да стане, меко и не лепкаво, да се точи лесно и да не ви се лепи. Така полученото тесто разделяте на 4 топки, всяка топка се разточва на кръг, който се реже на триъгълници.

В широкия край на всеки триъгълник поставяте парче локум и посипвате малко захар. завивате на кифлички и нареждате в тава покрита с хартия за печене.

 Пекат се на 180 градуса предварително загрята фурна около 15 мин или докато порозовеят. Стават бързо, защото все пак са мини кифлички и се изпичат лесно.

Когато са готови, още топлите кифлички овалвате в пудра захар и оставяте да изстинат.

А ето и готовите кифлички - хрупкави отвън и меки и топящи се в устата от вътре! Много вкусни и супер забавни за приготвяне! Ако искате да ангажирате децата за по-дълго, 2 часа са ви гарантирани :)

Рецептата има само един недостатък - кифличките са толкова вкусни, че изобщо не усещаш как хапваш големи количества от тях и диетата ти отива на кино :) :) :)

Маслени какаови бисквити с бял шоколад

Обхваната от Св. Валентинско настроение ви показвам и тези маслени бисквитки, които са с екстра какао, бял шоколад и разбира се формата на сърчица.

Рецептата е за маслени бисквити, но добавяме и какао, за това малко намалям брашното:

125гр. краве масло

200гр. брашно

50гр. брашно

1 яйце

1ч.ч. захар

2 ванилии

1/2 п. бакпулвер

1 натрошен бял шоколад

Нарязвате маслото на малки кубчета и смесвате всички съставки без шоколада в купа. Размесвате докато получите гладко тесто, добавяте към него и шоколада, като размесвате още веднъж внимателно, да разпределите шоколад в цялата смес и оставяте тестото в хладилника, малко да стегне. Разточвате си тестото и изрязвате бисквитите с форми сърчица, пекат се на предварително загрята фурна на 180 градуса за около 8 мин. Стават много бързо и трябва да внимавате да не ги препечете.

На снимката освен бисквитките виждате и Мъфини със сладко от бели череши, а рецептата може да откриете на този линк https://didistylee.blogspot.com/2020/02/blog-post.html

Мъфини сърица със сладко от бели череши и шоколадова глазура

За празника на любовта ви предлагам да си направите тези невероятно вкусни и нежни мъфини със сладко от бели череши, поляти със шоколадова глазура иподнесени с много любов. Празника не е само да чкам цветя и бонбони от половинките си, а и ние да ги зарадваме, да зарадваме и децата с любимите им сладки, а защо не и приятелките ни :)
*На снимката освен мъфините има и маслени какаови бисквити с парченца бял шоколад. Рецептата за тях може да видите на този линк https://didistylee.blogspot.com/2020/02/blog-post_12.html
Тази почерпка е идеална и за офиса, и за следобедно кафе, а и за десерт след романтична вечеря с чаша хубаво ароматно розе. Но стига толкова отклонения, ето и рецептата.

Необходими са ви:

*за мъфините
2 яйца
1 ч.ч. захар
2/3 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. олио
2 и 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
1 малко бурканче сладко от бели череши ( може и друго по ваш избор)
формички за мъфини сърца (но не са задължителни, може и в обикновенни форми)

*за глазурата
100 гр. черен шоколад
100 гр. сладкарска сметана
захарни сърчица за украса

Разивате с миксер яйцата и захарта, добавяяте млякото, олиото и ванилията и отново разбърквате. На части си добавяте пресятото брашно с бакпулвера и разбиватедо получаване на гладка смес. Накрая добавяте сладкото от бели череши и разбърквате внимателно с бъркалка, докато сладкото се поеме от сместа, а черешките внимавате да останат цели.
Така получената смес разпределяте в намазнените форми за мъфини.

Печете на 180 градуса предварително загрята фурна около 20 мин или докато клечката, с която проверявате мъфинчетата излиза суха от тях! Когато са готови оставете ги да се охладят и след това внимателно изрежете връхчетата, за да ги заравните и да може да намажете с глазурата.
За глазурата си разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата и смесете със сладкарската сметана, разбърквайте до получаване на гладка смес, намажете мъфините и поръсете със захарни сърчица.

Капама

Скоро не съм качвала нови рецепти в блога, предимно май защото готвя все едни същи нещица, любими  у дома, за които вече съм писала в блога. Но все пак си имам и няколко рецепти на изчакване наснимани, чакат да ми дойде музата за писане.
Днес ще ви пиша за едно традиционно ястие, което не готвя често, но се получи страшно вкусно и също така го приготвих по нов начин. Някой от вас знаят, че от Нова година насам съм без фурна и чакам да мине ремонта или май накрая ще куваме нова, но за сега измислям манджички, които да могат да се сготвят само на котлон или в случая в Мултикукъра, с който разполагам у дома.

Тази капама приготвих в Мултикукъра, но рецептата е абсолютно приложима и в случай, че не разполагате с такъв, а дори може да се сготви и без фурна.

Капамата традиционно се приготвя в гювеч и представлява ястие с кисело зеле и няколко вида месо, в моя случай е малко по-различно тъй, като не е приотвена във фурна, а в Мултикукъра и за да не ви занимавам повече с предистория, ето нужните продукти и как я направих аз.

1/2 голяма кисела зелка
1/2 прясно зеле
* естествено може да я направите само с кисело зеле, но аз имах половин изостанало прясно зеле в хладилника и реших да направя микс
2 парчета сурова наденица
300 гр. пилешки гърди
300 гр. свинско месо от плешка
*количеството на месото и зелето също може да бъде променено според това за колко човека готвите, а и ако обичате и други видове меса, може да добавите и тях
червен пипер
сол (ако готвите само с кисело зеле по-добре не слагайте, защото то е достатъчно солено)
домати от консерва 200 гр. (които също могат да се пропуснат, ако не използвате и прясно зеле във вашата капама, защото доматите придават допълнително лека киселина на ястието)

В моя случай запържих първо парчетата наденица в Мултикукъра (на прогарама Fry), това разбира се може да се случи и в обикновенна голяма тенджера, защото после в същата ще се готви и зелето. Запържих наденицата и от двете страни на затворен капак, за да се задуши хубаво отвътре, не и трябва много тъй, като после, ще се готви и със зелето по около 7-9 минути на страна, изваждате наденицата и запържвате първо пилето нарязано на хапки до златисто и после свинското, също нарязано на хапки, да се запечата хубаво месото от всички страни. Пилешкото и свинското запържвах нормално при отворен капак. Когато месата са ви готови, слагате микса от прясно и кисело зеле  + 1ч.л. червен пипер, също на прогрмата "Fry" да се задушава и да намали обема си за около 30-40 мин. на затворен капак, като отвреме на време отваряте и разбърквате. Когато зелето се е "смъкнало" и е направило място за месото слагате свинското месо, наливате вода, колкото водичката да се покаже леко над зелето и затваряте капака, като  включвате програмата за варене (Boil)  за 1 час. Когато тази програма приключи добавяте пилешкото месо и наденицата нарязана на големи парчета. Ако всичката ви вода се е изпарила, добавяте и малко вода, малко сол и включвате Mултикукъра на програмата за печене (Roast).
*Ако готвите в обикновенна тенджера имате два варианата или да прехвърлите всичко в тава и да го сложите във фурната за 1 час докато се изпече и остане на мазанина или да оставите в тенджерата за още един час в този случай, ще стане, като вариво - изцяло зависи от предпочитанията ви дали обичате зелето запечено или варено.
*Ако пък се чудите защо не слагам месото наведнъж, това е защото на пилешкото и наденицата им трябва много по-малко време да се готвят, от колкото на свинското и ако се сложат заедно и се готвят два часа, пилето буквално ще се накъса и ще се губи из зелето.
*Също така, ако зелето не ви червенее леко, може да си добавите още червен пипер, аз винаги си добавям, защото обичам да се усеща аромата на червения пипер.
*Докато сте на програмата за печене може да разбърквате от време на време да не би да е останало без вода и да се запече отдолу твърде много. Моят Мултикукър усложливо ми напомня 25 минути преди края на програмата, че трябва да разбъркам или да обърна това, което се пече.
И така останаха единствено доматките, които са по желание, аз прибавям след края на програмата за печене и включвам да пече още 15 минутки, буквално да клокнат малко със зелето и месцето.
Резулатата изключително вкусно ястие и доволни мъже у дома!

Пилешки дробчета с ориз на фурна

Необходими продукти:
500 гр. пилешки дробчета
2 глави лук
2-3 моркова
1 тиквичка
1 ч.ч. ориз
2-3 с.л. олио
сол
черен пипер
чубрица
магданоз

Нарязвате си лука на едро и заедно с дробчетата и олиото слагате в тавата, в която ще печете. Включвате фурната само отдолу на 200 грдауса и махате решетката или просто я слагате на най-горното ниво, за да можете да сложите тавата директно долу на фурната. По този начин си запържвате леко лука и дробчетата, без да ползвате котлон, без да пръска и се омирисва значително по-малко. След това си добавяте нарязани моркови и ситно нарязаните тиквички, оставяте, още малко да се запържи, като разбърквате от време на време. Когато дробчетата и зеленчуците се запържат, изваждате тавата и добавяте ориза, вода 1:3, подправките - разбърквате и слагате във фурната, като предварително сте сложили решетката на средно ниво във фурната и сте включили да пече отгоре и отдолу. Ястието е готово, когато ориза си поеме водата и леко се запече отгоре. Трябва да внимавате да изкарате веднага, когато остане без вода, за да не ви се пресуши ориза.
Много вкусно, много бързо и супер хранително ястие! У дома всички го харесват и дори и децата хапват с удоволствие :)